Клюквенно-мармеладные маффины с сюрпризом внутри
Описание рецепта
Маффины с сюрпризом, детям понравится, а если еще и готовить вместе сделает занятие увлекательным и интересным. По рецепту мармелад смешивается с тестом,а я втыкала в серединку.Слово редактора
Маффины, внутри которых спрятан мармелад, — простая идея, которая работает и для детского стола, и для обычного чаепития. Тесто на кефире получается мягким, сушёная клюква даёт кислинку, орехи — хруст, а мармелад тает при выпечке и образует мягкую начинку. Мускатный орех и душистый перец делают аромат насыщенным. Рецепт подходит для совместного приготовления с детьми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель12ч. л.
- соль0.5ч. л.
- корица0.5ч. л.
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200 °C. Форму для маффинов смазать или вставить в ячейки бумажные стаканчики.Если используете силиконовую форму, смазывать не нужно — маффины выйдут сами. - Шаг 2
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и душистый чёрный перец.Просейте муку с разрыхлителем — тесто будет более воздушным. - Шаг 3
Шаг 3В отдельной посуде смешать кефир, размягчённое сливочное масло и яйцо.Масло должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо смешается с кефиром. - Шаг 4Шаг 4Сухую смесь добавить в жидкую основу и осторожно перемешать вилкой. Добавить орехи и сушёную клюкву.Не перемешивайте тесто долго — несколько движений вилкой достаточно, небольшие комочки допустимы.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто в формочки наполовину, в центр каждой воткнуть кусочек мармелада, сверху закрыть оставшимся тестом.Мармелад можно нарезать небольшими кубиками, чтобы он лучше поместился в центр.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 20 минут до светло-коричневого цвета. Вынуть форму из духовки, дать маффинам остыть пять минут, затем извлечь из формочек.Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить чистой из теста (не из начинки).
На заметку
Маффины вкусны тёплыми — мармелад внутри ещё мягкий. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клюквы подойдут изюм или вяленая вишня, вместо мармелада — кусочек шоколада или мягкая карамель. Смотрите фото шагов — они помогут точно определить нужную консистенцию теста.Оценить541
0
Комментарии
15Алечка, прекрасные маффины)) голосую)))
25-я! :)
Вкусно) Голосую)
Ярко ,ароматно, вкусно!21-й голос.
Сегодня спешу с 19-ым голосом!