Салат с кускусом, фетой и вяленой клюквой
Описание рецепта
Давно не делал салатов с кускусом, правда мой главный дегустатор обозвал его «вкусной кашкой»:) А впрочем, салат или каша - какая разница?! Главное, чтобы без комочков:)))Слово редактора
Этот салат — что-то среднее между тёплым гарниром и лёгким обедом. Кускус берёт на себя роль основы, фета даёт солёность, вяленая клюква — кислинку и сладость, мята освежает. Хорош как самостоятельное блюдо или дополнение к запечённой птице. Рукола при подаче необязательна, но добавляет горчинку и делает тарелку нарядной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус1г
- фета75упаковка
- клюква2ст. л.
- мятапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- руколапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2551г2834.44% от дневной нормы
- Жиры3602г4502.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории43522кКал1813.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке, периодически разрыхляя вилкой. При желании присолить и перемешать.Разрыхляйте кускус сразу, как только зальёте кипятком, — это не даст ему слипнуться в комок. - Шаг 2Шаг 2Дать кускусу слегка остыть, затем соединить его с фетой, вяленой клюквой и измельчённой мятой.Фету можно покрошить крупно или мелко — от этого зависит насколько солёным будет каждый укус.
- Шаг 3Шаг 3Добавить лимонный сок, перемешать.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу, начните с одной столовой ложки.
- Шаг 4Шаг 4При подаче сбрызнуть оливковым маслом и при желании оформить руколой или другими салатными листьями.Оливковое масло добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы кускус не впитал его целиком.
Комментарии
10Вениамин, какой интересный салат)) мне бы такое никогда в голову не пришло)) уверена, что вкусно, люблю сладко-соленое)) голосую))
оригинально 17я!
я 15-я)
+1:)
11-ая,вкусно!:)