Реклама
Юлия Высоцкая
Вот он — тот самый бабушкин рецепт! Рецепт слоеного теста, которое я теперь использую как универсальное, именно из рецепта торта «Наполеон». Он нравится абсолютно всем, но повторить именно такой вкус никто не мог. А родные просто в восторге от него! Торт готовится достаточно легко, но главное здесь, конечно, коржи, именно им следует уделить особое внимание. Коржи невероятно воздушные, слоистые, сами так и распадаются. Если вы захотите его повторить, поверьте, у вас это получится, и ваши близкие оценят это! Высота торта — 6 см, вес — 900 г. Если у вас возникнут какие-либо вопросы, с удовольствием отвечу на них, потому что хочу, чтобы этим чудом смогли насладиться и вы))
| Белки | 9 г |
| Жиры | 44 г |
| Углеводы | 68 г |
| 200 г |
| 3 стакана |
| 1 шт. |
| 200 мл |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 200 г |
| 1 шт. |
| 1 стакан |
| ½ стакана |
| ½ упаковки |
Добрый вечер! А у меня первый раз не получились коржи,очень жесткие и не слоеные,много воды указано,получилось жидкое тесто! Пришлось больше муки добавить! Да и заморочки много,раскатывать,когда можно перетереть муку и маргарин,добавить воду и замесить тесто! Свой рецепт классического Наполеона я случайно выкинула блокнот,когда ремонт был! Забыла индигриенты,вот и заглянула на чужой рецепт! Очень расстроена,надеюсь до завтра пропитается хоть чуть-чуть! А вообще всем советую 3 стакана муки порубить с 200 гр.масла или маргарина,перетереть до крошки, добавить 1 стакан сметаны,замесить тесто и в холод на полчаса! Тесто супер,от знаменитых поваров! А крем настоящий: масло сливочное 300гр. взить со стаканом сахара, 1 яйцо,4ст.ложки молока и 400 гр.сгущенки,взбить! Супер крем ,а не заварной клейстер! Всем советую попробуйте! Пальчики оближете! Хорошо что крем по памяти сделала,а то вообще позор!Надеюсь до завтра хоть чуть помягчеет,а то зубы сломать можно!
Добрый день! Спасибо за комментарий. Успехов😀
Здравствуйте! У меня одной не получились коржи? Мне интересно в чем причина. Духовка постоянно должна быть 230? С конвекцией режим или обычный нагрев сверху и снизу? У меня получились не коржи а плоские сухарики 😅 с пузырями. Обидно. На противне выпекала. Ничем не смазывая, мукой посыпала немножко и все
добрый день! Евгения, конечно же нужно ориентироваться по своей духовке и поглядывать на коржи во время выпечки, как только они станут золотистыми сверху, нужно вынимать. Я готовлю в газовой духовке😊 Попробуйте поставить температуру поменьше и просто проследите за выпеканием, будете понимать сколько времени требуется.
У меня тоже не получились! Жесткие и не вкусные!
Хуже рецепта во всем интернете трудно найти. Повелся на звёздность рецепта. Ссылки самим вбивать в поисковую строку нужно. Без открытия ссылки из рецепта не понятно, какое количество муки нужно на тесто1 и тесто2. Жаль нет функции забанить рецепты от Юлии Высоцкой и „ Едим дома ”. Завтра ( 5 декабря ) у жены день рождения. Продукты, деньги, а главное время были потрачены впустую. На этом печатные выражения заканчиваются.
Добрый день) Несмотря на вышесказанное Вы потратили время, чтобы зарегистрироваться и написать комментарий) Для того, чтобы не перегружать рецепт, подробный рецепт теста оформлен отдельным рецептом. И для того, чтобы любой новичок смог приготовить тесто и торт с легкостью. Жаль, что у Вас не вышло...
У меня тоже ужас получился! Коржи просто убить ими можно!
Какой-то странный рецепт. Я понимаю, у всех было по-своему, но в моём понимании классический Наполеон из детства - это слоёный торт из песочных тонких хрустящих коржей. И в этом вся фишка. А не размокшее мягкое слоёное тесто, как делают в магазинных.
Делать Наполеон не так просто - надо аккуратно ОЧЕНЬ ТОНКО, почти до прозрачного, раскатать несколько коржей и перенести на противень, не порвав.
Непонятно, зачем яйца в креме. Сырые?...
Ещё почему-то стало модно везде ванилин класть.
Обычный крем готовится из масла, молока и сахара, всё, ароматизаторы ему не нужны.
Кстати, маргарин можно заменить на масло, в старых рецептах его использовали для удешевления, а так-то можно заменить качественным маслом, а не пальмовым заменителем.
Лучше вместо ссылок куда-то ещё все необходимые ингредиенты/действия тут и писать.
За рецепт в любом случае спасибо, может, как-нибудь попробую по вашему, только всё же без сырых яиц в креме. Кстати, а зачем лимонная кислота нужна?
Пожалуйста😀 кислота нужна, чтобы тесто было более рассыпчатым
Добрый вечер! Не пробуйте,вы абсолюно правы! Коржи можно зубы сломать!
Наконец-то нашёлся самый вкусный рецепт торта .долго искал.делаю третий раз ..спасибо огромное .кто делал чебуреки из такого теста ?поделитесь мнением .мне кажется ,что должно быть тоже вкусно .
спасибо большое Вам!!! Особенно приятно, когда получается у мужчины. Мы делаем чебуреки из этого теста, тесто получается хрустящим😊