Салат со шпинатом, голубым сыром и свеклой
Описание рецепта
Яркий, свежий, чуть пикантный — этот салат у меня ассоциируется с первым теплом и желанием есть что-то лёгкое. Свекла со шпинатом дают красивый контраст, а голубой сыр добавляет характер. Отличный вариант, когда хочется чего-то простого, но не скучного.Слово редактора
Лёгкий салат из шпината, варёной свеклы и голубого сыра — хороший вариант для быстрого обеда или подачи к ужину. Горчично-оливковая заправка с перцем подчёркивает землистый вкус свеклы и остроту сыра. Подойдёт тем, кто хочет обойтись без майонеза. Голубой сыр можно взять любой — рокфор, горгонзолу или дор блю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр голубойпо вкусу
- шпинатпо вкусу
- свеклапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- горчица дижонскаяпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свеклу отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать кубиками или ломтиками.Если свекла готовится заранее, дайте ей полностью остыть — горячая даст лишний сок и размягчит шпинат. - Шаг 2Шаг 2Шпинат промыть и обсушить.Шпинат обсушивайте тщательно, лишняя вода разбавит заправку.
- Шаг 3Шаг 3Голубой сыр мелко порезать.Режьте сыр некрупно, чтобы он равномерно распределился по салату, а не лежал одним куском.
- Шаг 4Шаг 4В небольшой миске смешать оливковое масло с дижонской горчицей и смесью перцев горошком. Добавить лимонный сок по вкусу.Перец горошком можно слегка раздавить плоской стороной ножа — так аромат будет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Соединить шпинат, свеклу и сыр. Полить заправкой и аккуратно перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе шпинат осядет.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — шпинат быстро оседает. Этот рецепт удобно готовить порционно: разложите листья по тарелкам, добавьте свеклу и сыр, полейте заправкой перед самой подачей. Готовые компоненты без заправки можно хранить в холодильнике до суток. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить522
0
Комментарии
13Отличный салат, интересное сочетание!
очень понравился салатик)) голосую))
Спасибо! Теперь у меня есть собственный блог на Cosmopolitan.RU!
я 14-я)
Сочетание свёклы и голубого сыра великолепно!