Запеченные кабачки, фаршированные кускусом и фетой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один вариант начинки для фарширования кабачков)) очень советую, так как получается обалденно вкусно)) за рецепт благодарю пользователя polemika)) приведу пропорции на 4 средних кабачка, они примерные) Попробуйте)))Слово редактора
Запечённые кабачки с кускусом и фетой — отличное блюдо для летнего меню. Кабачки в сезон особенно сочные и нежные, а начинка из кускуса и феты придаёт им интересную текстуру и сливочный вкус. Такое блюдо можно подать как горячее на обед или ужин, а также в качестве тёплой закуски. Попробуйте добавить в начинку немного измельчённого чеснока или свежих трав — это усилит аромат и сделает вкус более насыщенным. В качестве гарнира отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей.Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории843кКал35.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты: - Шаг 2
Разогреваем духовку до 180 гр. Кабачки разрезаем напополам, ложечкой вынимаем мякоть. Я лодочки кабачков немного смазываю маслом и предварительно запекаю минут 20, чтобы они были мягче, ведь начинку мы закладываем уже готовую. Можно обойтись и без этого.Предварительное запекание кабачков поможет лучше удерживать начинку и придаст лодочкам хрустящую текстуру. Следите, чтобы кабачки не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться. - Шаг 3
Лук обжариваем минуты 3 -5.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Лук должен стать прозрачным и слегка золотистым. - Шаг 4
Мякоть от кабачка нарезаем небольшими кусочками.Нарезка мякоти кабачка небольшими кусочками обеспечит равномерное приготовление и лучшее смешивание с другими ингредиентами. - Шаг 5
Рубим зелень, фету режем кубиками. Кускус готовим, как написано на упаковке.Для более яркого вкуса кускуса можно добавить в воду немного соли и специй. Петрушку выбирайте свежую — она придаст блюду аромат. - Шаг 6
К луку отправляем кабачки и готовим до мягкости минут 10. В конце добавляем специи.Готовьте кабачки до тех пор, пока они не станут мягкими, но не разварившимися. Проверяйте консистенцию — кабачки должны легко протыкаться вилкой. - Шаг 7
В чаше смешиваем кабачки, кускус, фету и зелень.При смешивании ингредиентов старайтесь добиться равномерного распределения феты и зелени — так каждый кусочек блюда будет вкусным. - Шаг 8
Наполняем ей половинки кабачков (начинка может немного рассыпаться, но ничего страшного), сверху присыпаем сыром (или ближе к концу). Ставим в духовку минут на 30.Присыпание сыром ближе к концу приготовления поможет избежать излишнего расплавления и растекания сыра. Запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится. - Шаг 9
Раскладываем по тарелкам и подаем. Например, с салатом. Приятного аппетита))
На заметку
Готовые фаршированные кабачки лучше всего подавать горячими — так начинка сохраняет текстуру и вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения к кабачкам предложите лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить535
0