Печенье "самородок"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это мое самое первое печенье, которое я испекла в своей жизни, в 10 лет. Благодаря своей простоте приготовления, быстрому выпеканию, оно до сих пор меня не раз "спасает", когда нужно приготовить что-то сладенькое для угощения к чаю. Тесто совсем не содержит сахара, но его отсутствие отлично компенсирует сахарная пудра. Печенье нежное, сладкое, рассыпчатое, просто тает во рту... Рекомендую всем!Слово редактора
Печенье «Самородок» — отличный вариант для чаепития, особенно когда нужно быстро приготовить что-то сладкое. Такое печенье прекрасно подойдёт для домашнего угощения и порадует всех любителей рассыпчатой выпечки. Отсутствие сахара в тесте делает это печенье интересным вариантом для тех, кто следит за уровнем сахара в рационе, а сахарная пудра добавляет необходимую сладость. Попробуйте экспериментировать с формой печенья — используйте различные выемки или пропустите тесто через мясорубку для оригинального вида.Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы228г76.00% от дневной нормы
- Калории2965кКал123.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть до мягкости маргарин (можно поставить на 20-30 сек в микроволновую печь)Если растапливаете маргарин в микроволновке, следите, чтобы он не перегрелся — иначе тесто будет текучим. Достаточно довести до мягкого состояния, когда маргарин легко размазывается. - Шаг 2
Добавить к маргарину воду, уксус, муку и замесить тесто, чтобы не приставало к рукамПри добавлении муки вводите её постепенно, перемешивая — так легче контролировать консистенцию теста и избежать образования комков. - Шаг 3
Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать печенье. Обязательно необходимо в печенье делать отверстие. Благодаря нему печенье хорошо пропекается и приобретает эффект "таяния во рту". Я вырезала печенье стаканом, а внутреннее отверстие маленькой выемкой для печеньяДля создания отверстий можно использовать не только выемку, но и трубочку для коктейля — получится аккуратно и быстро. - Шаг 4
Застелить противень бумагой для выпекания и смазать ее жиром (маслом/маргарином). Выложить печенье.Смазывание бумаги для выпекания жиром предотвратит прилипание печенья и облегчит его извлечение после выпечки. - Шаг 5
Выпекать 15-20 мин до легкого зарумянивания.Следите за цветом печенья — как только оно станет светло-золотистым, пора вынимать. Перепечённое печенье будет жёстким. - Шаг 6Подготовить пудру: измельчить сахар с ванилином, высыпать в глубокую емкость.Для более тонкого аромата можно добавить к сахарной пудре немного лимонной цедры.
- Шаг 7Каждое печенье обвалять в сахарной пудре и выложить на блюдо. Остатки пудры можно высыпать сверху. Приятного чаепития!
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать, посыпав сахарной пудрой — это компенсирует отсутствие сахара в тесте и подчеркнёт его нежность. Печенье хорошо хранится в герметичном контейнере до 5 дней. При желании можно добавить в тесто 50–100 г сахара или мёда для более сладкого вкуса, но тогда печенье будет чуть менее рассыпчатым.Оценить523
0
Комментарии
3уже иду пробовать. спасибки.
Катенька,очень заинтересовало Ваше печенье!Опробую в ближайшее время!Спасибо!Сразу можно вопрос:вода холодная?
голосуюツツツ