Пёстрая запеканка с макарони, фаршем и овощами
Описание рецепта
Плотная, согревающая запеканка — то, что хочется поставить на стол без лишних усилий.Слово редактора
Запеканка из макарон с мясным фаршем и замороженными овощами — плотное, сытное блюдо для семейного ужина. Основу составляет простой соус на бульоне со сметаной или йогуртом, сверху — тонко нарезанный миндаль. Хорошо выручает, когда нужно быстро накормить несколько человек: большинство ингредиентов можно держать в запасе. Подходит и как самостоятельное блюдо, и как горячая основа для лёгкого обеда.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.Макароны лучше слегка недоварить — они дойдут в духовке. - Шаг 2
Фарш обжарить на горячем растительном масле до рассыпчатого состояния. Посолить, поперчить.Фарш можно взять говяжий, смешанный или куриный — на ваш вкус. - Шаг 3
Добавить к фаршу замороженные овощи и обжаривать всё вместе около пяти минут.Замороженные овощи не нужно размораживать заранее, кладите прямо из пакета. - Шаг 4
Приготовить соус: растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать. Влить бульон и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить рубленые травы и сметану (или йогурт), перемешать.Добавляйте сметану в соус уже после снятия с огня, иначе она может свернуться. - Шаг 5
Разогреть духовку до 200 °C.Если духовка с конвекцией, достаточно 180 °C. - Шаг 6
Выложить в форму для запекания макароны, фарш с овощами и соус. Посыпать сверху тонко нарезанным миндалём.Миндаль можно заменить кедровыми орешками или пропустить вовсе. - Шаг 7
Шаг 7Запекать 30 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте по зарумяненной поверхности и загустевшему соусу по краям формы.
На заметку
Подавайте запеканку горячей, прямо из формы — она хорошо держит форму при нарезке. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды или бульона, чтобы не пересохла. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте набор овощей по сезону, а вместо миндаля посыпьте тёртым сыром. Больше идей для сытных запеканок с фото — на сайте.Оценить520
0
Комментарии
7это очень вкусно)) голосую))
голосуюツツツ
ловите мой голос!
Настя, очень вкусные сочетания и необычно. Ты как всегда с отличным рецептом. Голосую.
отличная запеканочка, голосую