Салат морковный с колбасой и сухариками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если честно, то даже не помню откуда в моей семье появился этот рецепт, так давно и прочно он живет у нас;))) Салат очень прост, быстро готовится, с минимальным количеством ингредиентов… Может быть не совсем праздничный, но на каждый день – вещь незаменимая!!! Хотя если колбаску заменить отварным мясом, любым на ваш вкус, то не стыдно его и гостям предложить!!! К тому же у него есть один большой плюс! Он очень вкусный!!! По-зимнему сытный, по-летнему яркий, по-осеннему ароматный!!! Попробуйте!!! Ну а для меня самый главный критерий это то, что муж вчера после ужина сказал: «А завтра еще раз сделаешь?»)))Слово редактора
Салат с морковью, колбасой и сухариками — отличное решение для быстрого и сытного перекуса. Сухари придают блюду хрустящую текстуру, а колбаса и морковь — насыщенный вкус. Можно экспериментировать с видами колбасы: использовать копчёную для более яркого аромата или варёную для более мягкого вкуса. Такой салат хорошо подойдёт не только для повседневного меню, но и как дополнение к праздничному столу, если немного разнообразить ингредиенты. Попробуйте добавить зелень или маринованные огурцы — получится новая вкусовая палитра.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Zoia
Кошка-ма
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предлагаю начать с приготовления сухариков… Если у вас катастрофически нет времени, то можно взять и готовые сухарики, но я все-таки предпочитаю домашние, тем более готовятся они очень быстро, как раз за то время что вы будете заниматься непосредственно салатом… Батон лучше брать несвежий, чтобы он был не слишком мягкий, тогда он не будет впитывать в себя много масла… Итак, режем батон (хлеб) на маленькие кубики. Сковороду разогреваем и без добавления масла подсушиваем наши сухарики…Для сухариков можно использовать не только батон, но и ржаной хлеб — получится интересный вкусовой акцент. Следите, чтобы кубики были равномерными, так они прожарятся одинаково. - Шаг 2
Затем добавляем масло и, периодически помешивая, доводим сухарики до готовности, до золотистого цвета…Чтобы сухарики не подгорели, не отходите далеко от плиты — золотистая корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен. - Шаг 3
Пока жарятся сухарики, займемся салатом… Морковь почистить, вымыть…Пока готовите сухарики, подготовьте посуду и остальные ингредиенты — так процесс пойдёт быстрее. - Шаг 4
Потереть на крупной терке… Посолить, поперчить и перемешать…Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, салат будет более хрустящим. Соль подчеркнёт вкус моркови, а перец добавит пикантности. - Шаг 5
Колбасу нарезать длинными тонкими полосками, как можно тоньше… Вообще, прелесть этого салата еще и в том, что вы можете колбасу брать на ваше усмотрение: вареную, копченую, ветчину и т.д. А можно использовать отварное мясо (курица, индейка, говядина и постная свинина)… И каждый раз у вас будет салат, не похожий на предыдущий, но безусловно вкусный!!!Попробуйте использовать смесь разных видов колбасы — так салат приобретёт более сложный и насыщенный вкус. - Шаг 6
Колбасу добавляем к моркови, перемешиваем… Добавляем майонез, чеснок, пропущенный через пресс…Чеснок лучше добавлять в умеренном количестве, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. Регулируйте количество по своему вкусу. - Шаг 7
… и еще раз все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и даем салату настояться в течении 20-30 минут… Но это не принципиально. Если время не позволяет, то можно подавать салат немедленно… Количество майонеза указывать не стала, т.к. пристрастия в еде у всех разные: кто-то любит посуше, кто-то повлажнее… Так что регулируйте сами…Если хотите, чтобы салат был более ароматным, добавьте немного свежей зелени — укропа или петрушки. - Шаг 8
Ну вот… Салат готов, сухарики тоже… Приглашайте близких и друзей к столу! Только не забудьте основное правило этого блюда! Сухарики в салат необходимо добавлять непосредственно перед подачей на стол, тогда они будут очень заманчиво и весело похрустывать на ваших зубах;))) Приятного аппетита и хруста, мои дорогие!!!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, так как сухарики теряют хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, не добавляйте сухарики — добавьте их перед подачей. Вместо колбасы можно использовать отварное или запечённое мясо в том же количестве — это сделает салат более диетическим и подойдёт для праздничного стола.Оценить582
0