Закусочные тарталетки с рыбой и авокадо
Описание рецепта
Готовлю эту закуску, когда хочется удивить гостей малым усилием — тарталетки разбирают со стола первыми.Слово редактора
Закусочные тарталетки с рыбой и авокадо — простая холодная закуска для праздничного стола, где хрустящая основа сочетается с нежной пастой из авокадо, творожным сыром и малосольной сёмгой или форелью. Такая закуска готовится без варки и духовки, а рыбу можно засолить самостоятельно за один день. Вариант хорош тем, что легко масштабируется под любое количество гостей и допускает замену рыбы на другую слабосолёную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тарталеткапо вкусу
- семгапо вкусу
- авокадопо вкусу
- сыр сливочныйпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять готовые тарталетки,или испечь самостоятельно.У меня осталось тесто от пирожков,из него я и сделала тарталетки.Получились кривенькие,но мне так даже больше понравилось,по домашнему как-то=))Готовые тарталетки экономят время, но домашние из остатков теста держат форму не хуже и получаются вкуснее. - Шаг 2
Авокадо измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.Посолить,поперчить.Хорошо добавить сливки,тогда паста будет более нежная,сливочная.В конце сбрызнуть лимонным соком.Сливки смягчают вкус авокадо и убирают лишнюю плотность пасты, а лимонный сок не даёт массе потемнеть. - Шаг 3
В тарталетки положить по чайной ложке творожного сыра.Слой сыра выкладывайте равномерно, чтобы тарталетка не размокла от влажной начинки сверху. - Шаг 4
На сыр выложить пасту из авокадо.Распределяйте пасту из авокадо аккуратно ложкой, чтобы не повредить хрупкие стенки тарталетки. - Шаг 5
Заранее засоленную сёмгу или форель нарезать на ломтики и уложить на авокадо.Я солила не мудрствуя,на 1 столовую ложку сахара,2 стол.л. соли.Натереть филе рыбы,поставить под небольшой гнет и убрать в холодильник.На следующий день рыбка готова.Для засолки рыбы важно соблюдать пропорции соли и сахара — так филе не пересолится и останется сочным.
Комментарии
18flowerВыигрышно смотрятся на столе....легко и мило,спасибоflower
Вот это вкусняшка, голосую!=)
Класс! Забираю! И 41-й голос!
Тусь молодец)))
вау! прелесть-супер!