Пирожки с тунцом и яйцом
Описание рецепта
На улице безумных холод, да и в доме не Ташкент. Все время пьется чай. Посидела и подумала, сейчас ребенок придет из сада, а она так любит пирожки, или что-то из выпечки. Сначала хотела сделать начинку из яиц с зеленью, но они у меня ассоциируются с весной. Но так захотелось, а потом подумала, добавлю ка я консервированного тунца, дочка его безумно любит. К сожалению просто в масле закончился, но в принципе в томате тоже подошел. Пирожки жарила на сковородке, но в планах было в духовке. В квартире холодно тесто долго сидело. Поэтому быстро поменялись планы)
Слово редактора
Пирожки с тунцом и яйцом — отличное решение для сытного перекуса или семейного обеда. Тунец придаёт начинке насыщенный вкус и делает блюдо более питательным, а яйцо хорошо гармонирует с рыбой. Такие пирожки можно подавать как горячими, так и холодными — они одинаково хорошо подойдут к чаю или как дополнение к супу. Попробуйте добавить в начинку свежий зелёный лук или укроп — это придаст блюду дополнительную свежесть и аромат. Жарить пирожки можно на сковороде, но и в духовке они получатся пышными и аппетитными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный160ст. л.
- специи160
Пищевая ценность
- Белки651г723.33% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории4800кКал200.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кефире развести дрожжи, вбить яйцо, добавить соль сахар,масло и муки чтобы не прилипало к рукам. Я добавляю постепенно вымешивая ложкой (руки не хочу сильно пачкать, мой грудной ребенок иногда в самый такой момент замеса требует внимания). Когда тесто отстает от кастрюли, выкладываю тесто на стол с мукой, и домешиваю окончательно. Пока тесто отдыхает варим яйца, рубим, добавляем тунец, соль, перец, петрушку.
Для лучшего подъёма теста используйте тёплый кефир — дрожжи активизируются быстрее. Следите, чтобы тесто не было слишком крутым — оно должно быть эластичным, но не жёстким. Оставьте тесто в тёплом месте, чтобы оно увеличилось в объёме примерно вдвое.
- Шаг 2
Расделываем на порции, раскатываем кружки ( я просто приминаю рукой, такое тесто не очень любит качалку) выкладываем начинку и лепим пирожки. Можно выпекать в духовке меньше жира, больше пользы. Мне к сожалению пришлось воспользоваться сковородой.Я жарил с небольшим количеством масла и накрывала крышкой.
При жарке на сковороде выкладывайте пирожки так, чтобы между ними было немного места — так они лучше прожарятся. Накрывая крышкой, следите, чтобы конденсат не сделал начинку водянистой. Для более здорового варианта действительно лучше выпекать пирожки в духовке — разогрейте её до 180–200 градусов и выпекайте до золотистой корочки.
На заметку
Готовые пирожки с тунцом и яйцом лучше всего подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К пирожкам отлично подойдёт чай или лёгкий овощной салат.