Особенности рецепта: Роллы из огурцов с сыром, яйцом и зеленью

Это - очень лёгкая и вкусная закуска. Её приготовление не займёт много времени, а на столе она смотрится очень даже празднично! Кроме того, из одного огурчика - получится целая тарелка вкуснятины.

Слово редактора

Лёгкая закуска из тонких огуречных пластинок с начинкой из тёртого яйца, сыра и зелени. Готовится быстро, выглядит нарядно — подойдёт и к обычному ужину, и к праздничному столу. Из одного крупного огурца получается полная тарелка роллов. Начинку можно разнообразить: добавить семгу, как в этом варианте, или обойтись без рыбы — всё равно вкусно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы1шт.
яйца куриные2шт.
сырпо вкусу
майонезпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории33кКал
1.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Огурец нарезать вдоль на тонкие длинные пластинки.
Используйте овощечистку или нож для тонкой нарезки — пластинки должны быть гибкими, но не рваться.
Шаг 2
Шаг 2
Отварное яйцо натереть на тёрке.
Яйцо натирайте на мелкой тёрке — начинка будет более однородной.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить к яйцу рубленую зелень и тёртый сыр, заправить майонезом, перемешать.
Майонез добавляйте понемногу, чтобы начинка держала форму и не растекалась.
Шаг 4
Шаг 4
Каждую пластинку огурца намазать получившейся начинкой, сверху разложить кусочки сёмги.
Кусочки сёмги кладите ближе к одному краю пластинки — тогда рыба окажется в центре ролла.
Шаг 5
Шаг 5
Свернуть каждую пластинку в ролл и закрепить шпажкой.
Шпажку вставляйте под углом — так ролл не будет разворачиваться при подаче.

На заметку

Подавайте роллы сразу после сборки — огурец быстро даёт сок и пластинки становятся мягче. Готовые роллы можно убрать в холодильник на час, но не дольше. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сёмги подойдут кусочки слабосолёной сельди или крабовые палочки. Пошаговые фото помогут точно повторить форму и сборку.

Оценить527