Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками

28 января 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень рекомедую добавить в этот суп именно "Смесь 4 чечевицы"! В этой смеси собраны самые яркие представительницы этого вида бобовых-глянцево-чёрная чечевица Белуга,мраморная пряная чечевица Французская,ярко-красная Футбол и солнечная жёлтая чечевица! Вкус у супа очень насыщенный,яркий!Попробуйте!Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бульон2л
тыква500шт.
чечевица150шт.
горошек зеленый1банка
оливковое масло3
томатная паста2ст. л.
зира1щепотка
соль1щепотка
яйца куриные1шт.
мука6ст. л.
перец черный1щепотка
зеленьпо вкусу
сливкипо вкусу

Пищевая ценность

Белки6623г
7358.89% от дневной нормы
Жиры1522г
1902.50% от дневной нормы
Углеводы38772г
12924.00% от дневной нормы
Калории141809кКал
5908.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кипящий бульон опустить промытую чечевицу и варить ,помешивая 15-20 минут,мякоть тыквы нарезать произвольно. Пока варится чечевица займёмся другими ингридиентами.
Шаг 2
В сковороде разогреть масло,обжарить в нём очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета,добавить зиру и томатную пасту,помешивая жирить минуты три.
Шаг 3
Картофель очистить,натереть на мелкоё тёрке,отжать,добавить яйцо,соль,перец и муку,хорошо перемешать,тесто должно получится как густая сметана.В отдельной кастрюле воду довести до кипения и маленькой ложкой опускать картофельные клёцки,варить при не большом кипении до готовности,примерно 10-12 минут.Шумовкой достать клёцки,сложить в подходящую посуду.
Шаг 4
В бульон с чечевицей добавить тыкву и варить 15-20 минут,в общем до готовности и тыквы и чечевицы,добавить лук с томатом и зирой,довести до кипения,снять с огня,дать не много остыть и с помощью блендера превратить суп в пюре.Вернуть кастрюлю на огонь,добавить зелёный горошек и готовые клёцки,посолить по вкусу,довести суп до кипения.
Шаг 5
Подавать тыквенный суп-пюре с картофельными клёцками горячим, украсив зеленью,по желанию можно заправить суп сливками.Приятного аппетита!

Оценить532

Автор рецепта

Софья,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

... с клецками

Сюрреалистичная
Софья как всего все манифик__)
Lana
обажаю картофельные клецки! я бы их просто так и "лопала" :)))
ЮсяЮся
Софья! Уношу ваши рецепты в КК даже не читая (шутка, читаю конечно же 😀))
Катюша
20-й голос. Софья, очень классный рецепт и очень нужный для меня. Беру в свою КК. Сейчас сбегаю на кухню, найду чечевицу.... недавно купила, а что делать с ней толком не знаю. Очень мне пригодится Ваш рецепт!
Апрель
красиво!