Фиолетовое печенье от yolka
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шо-то давно я вас не удивляла))) Пора исправить ситуацию)) Когда увидела это печенье была им просто очарована. Надеюсь так же очаровать и вас))) Оно очень вкусное! С вкраплениями черной смородинки, ароматное.Слово редактора
Фиолетовое печенье — необычное и яркое лакомство, которое порадует не только вкусом, но и внешним видом. Благодаря чёрной смородине оно приобретает необычный цвет и ягодный аромат. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или станет оригинальным дополнением к кофе. Можно экспериментировать с начинкой — добавить другие ягоды или орехи, чтобы разнообразить вкус. Сладость станет настоящим украшением праздничного стола и порадует гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное70г
- маскарпоне70г
- миндаль80г
- пшеничная мука240стакан
- кукурузный крахмал40г
- манная крупа20г
- сахарная пудра120г
- ликер2ст. л.
- черная смородина300г
Пищевая ценность
- Белки4443г4936.67% от дневной нормы
- Жиры705г881.25% от дневной нормы
- Углеводы36176г12058.67% от дневной нормы
- Калории166282кКал6928.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Широких
Nadia
Nadia
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить в крем сливочное масло с сахарной пудрой и ликером.Для более нежной текстуры крема используйте размягчённое, но не растопленное масло. Ликёр добавит аромат, но следите за количеством — избыток может сделать крем жидким. - Шаг 2
Добавить ягоды и перемешать. Я добавляла замороженные, не стала размораживать предварительно.Замороженные ягоды придадут тесту сочность, но если используете свежие, предварительно просушите их от влаги, чтобы не нарушить консистенцию. - Шаг 3
Вмешать в смесь молотый миндаль, манку, муку и крахмал.Вводите сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комков. Следите за текстурой — тесто должно быть однородным. - Шаг 4
Скатать колбаску, обвалять в сахарной пудре, охладить в холодильнике минут 30 (я даже убирала в морозилку). Затем достаем, нарезаем кружочками шириной 1-1,5 см.Охлаждение в морозилке ускорит процесс подготовки к нарезке, но следите, чтобы масса не замёрзла полностью — иначе будет крошиться. - Шаг 5
Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 10-15 мин, не больше. Они сверху могут показаться мягковатыми, но потом затвердеют.Готовность печенья можно проверить визуально: поверхность должна слегка зарумяниться, а края — стать более плотными. Не передерживайте, чтобы не пересушить. - Шаг 6
Остудить на решетке (у меня остывали на противне). Гораздо вкуснее становятся на следующий день.Остывание на решётке позволит избежать «отсыревания» снизу. На следующий день печенье действительно может стать вкуснее — текстура станет более сбалансированной.
На заметку
Готовое печенье лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 5 дней — так оно сохранит текстуру и аромат. Для более яркого вкуса можно увеличить количество ликёра до 3 столовых ложек, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким. При желании замените чёрную смородину на другие ягоды — малину или вишню, это изменит вкус и внешний вид печенья.Оценить585
0
Комментарии
48Опять я сделала вчера, употребить получилось на 2 день. Долго не задержатся. Смородины в морозилке много ещёpooh_lol, поэтому использую её усиленными темпами.pooh_lol Фото отчёт прилагаю
Красивое какое! На днях испеку обязательно! Как раз на огороде ягодка созрела =)
Такие красивые и вкусные!Кусочек лета!
Людочка, забавные какие печенюшки!!! Сразу настроение поднимается и на фото ты так удачно их обыграла с цветами, просто здорово! Интересный рецепт, а Ёлка, это та, которая поёт или какая-то другая?:) К большому сожалению, не было возможности добраться до сайта вчера, очень жаль!:((( Забрала печенье в КК, спасибо тебе огромное за интересный рецепт!
вот, будет куда использовать смородинку из морозилку)) спасибо за идею!!!! Голосую)))))Надо же 80, ровное число))