Фриттата с лососем и шпинатом
Описание рецепта
Фриттата (итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, мяса или рыбы. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Блюдо готовится быстро и легко, а вкус и аромат Вы запомните надолго! :)Слово редактора
Фриттата с лососем и шпинатом — отличное блюдо для завтрака или лёгкого ужина. Итальянская кухня славится простотой и вкусом, и фриттата не исключение: сочетание нежной рыбы, сочного шпината и расплавленного сыра создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте фриттату со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо раскроется ещё ярче. А чтобы разнообразить рецепт, можно добавить в начинку грибы или другие овощи по вкусу.Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить рыбу и шпинат, если нужно. Шпинат перебрать, обсушить.При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — так рыба сохранит текстуру и вкус. Обсушивать шпинат лучше с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю влагу - Шаг 2
Филе лосося вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кубиками.Крупные кубики лосося будут хорошо видны в готовом блюде и равномерно пропекутся. Убедитесь, что на рыбе не осталось воды — это важно для красивой корочки - Шаг 3
Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить.Для более нежной текстуры взбейте яйца со сливками в пышную массу. Следите, чтобы не образовались большие пузыри воздуха - Шаг 4
Духовку разогреть до 200*С. Форму для запекания смазать маслом, выложить филе лосося, присолить,Прогрев духовки до нужной температуры — залог равномерного запекания. Используйте форму с высокими бортами, чтобы яичная смесь не вытекала - Шаг 5
затем выложить шпинат и сыр, нарезанный небольшими кубиками.Сыр лучше выбирать твёрдых сортов — он хорошо расплавится и добавит фриттате насыщенности - Шаг 6
А потом мне захотелось все перемешать :))Перемешивание ингредиентов поможет равномерно распределить вкусы, но старайтесь не нарушать слои слишком сильно, чтобы сохранить структуру блюда - Шаг 7
Залить яичной смесью.Яичная смесь должна полностью покрыть ингредиенты — так фриттата получится сочной и однородной - Шаг 8
Выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита! :)Готовность можно проверить визуально: фриттата должна зарумяниться, а яичная смесь — застыть. Если зубочистка выходит сухой — блюдо готово
Комментарии
60Спасибочки!!! Очень-очень вкусно😋
Оля,пришла с отчетом к тебе😊готовлю это блюдо не первый раз по твоему рецепту....семья в восторге!!!спасибо за рецепт!фото не удачное ....ужин....света совсем у нас нет...😉пожарила цикорий к рыбке...очень мне нравится сочетания....
Волшебный рецепт))) Это первый рецепт,который увидев только фотографию, не читая описания рецепта,сразу захотелось попробовать эту вкуснатищу, глядя на картинку я даже почувствовала вкус))) и еще захотелось научиться готовить! Спасибо Вам большое за рецепт и Вдохновение)))
вкусняшка получилась, я добавила побольше шпината! фото добавляю) спасибо за рецепт!
Приготовила на следующий день) мне очень понравилось! добавила от себя несколько половинок томатов черри, получилось очень сочно. Оль, спасибо за рецепт! (см. фото)