Рыба по-новгородски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо из моего детства, сколько себя помню, столько и это блюдо готовится в нашем доме. Хочу предложить его Вам. Это вкусно.Прошу прощения, что нет пошаговых фото.Слово редактора
Рыба по-новгородски — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Тушёная рыба с картофелем и луком получается нежной и сочной, а лавровый лист добавляет лёгкую пряность. Попробуйте использовать для рецепта судака — его мясо особенно хорошо подходит для этого способа приготовления. Такое блюдо прекрасно сочетается с свежими овощами или лёгким салатом. Подавайте его в тёплую погоду — оно отлично впишется в меню летнего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- картофель10шт.
- лавровый лист1шт.
- рыбапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1разделываем филе и выкладываем его на сковородку с высоким бортом, добавляем немного воды и ставим на средний огонь.Для сохранения сочности рыбы добавьте не только воду, но и немного лимонного сока. Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью — рыба должна тушиться, а не жариться. - Шаг 2Шаг 2режем репчатый лук (луковку пополам, затем тонкими половинками) солим и перчим рыбку и выкладываем лук.Закрываем крышкой.Лук, нарезанный тонкими половинками, быстрее отдаст свой вкус и аромат. Соль и перец лучше распределятся, если сначала натереть ими рыбу, а потом слегка втереть.
- Шаг 3Шаг 3Пока рыбка и лук тушатся, режем картошку кружочками, не очень тонко и выкладываем сверху на рыбу, закрываем крыжкой.При нарезке картофеля старайтесь делать кружочки равномерной толщины — так они приготовятся одновременно. Не забудьте посолить картошку перед добавлением в сковороду.
- Шаг 4Шаг 4Когда картошка станет мягкой ( приблизительно через 20 минут или чуть больше) добавляем сливочное масло, сметану, лаврушку и перчик и еще немножко тушим. Приятного аппетита!Чтобы проверить готовность картошки, проткните кружочек вилкой — он должен легко протыкаться, но не разваливаться. Сметана придаст блюду кремовость, а сливочное масло — нежность.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. При разогреве используйте микроволновку или сковороду — на сковороде рыба и картофель прогреются равномернее. К рыбе по-новгородски отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с зеленью и лёгким растительным маслом.Оценить520
0
Комментарии
35 и голос. Люблю рыбку...
Супер! Мне нравится!
голосуюツツツ