Салат с орзо, руколой и фетой — лучше греческого
Описание рецепта
Всё, что есть в греческом салате, — но сытнее, интереснее и как-то вкуснее. Орзо делает его по-настоящему полноценным блюдом: нежная паста отлично дружит с руколой, черри, вялеными томатами и фетой. Идеально, если хочется чего-то лёгкого — и при этом не голодать через полчаса.Слово редактора
Салат на основе пасты орзо — быстрый обед или лёгкий ужин без лишних усилий. Орзо сочетается с руколой, черри, вялеными томатами и оливками, а фета добавляет солёность и плотность. Заправка простая — оливковое масло с уксусом. Подойдёт тем, кто любит греческий салат, но хочет чего-то более сытного. Можно подавать тёплым или холодным — в обоих случаях вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- рукола40г
- фета150г
- оливковое масло3ст. л.
- уксус1шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории957кКал39.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Орзо отварить до готовности, лучше до состояния al dente.Варите орзо чуть меньше времени, указанного на упаковке — тогда паста не размякнет после смешивания с заправкой. - Шаг 2Шаг 2Слегка промыть орзо холодной водой и дать стечь.Промывание холодной водой останавливает приготовление и не даёт орзо слипнуться.
- Шаг 3Шаг 3Черри, вяленые томаты и оливки нарезать произвольно, лук — тонкими кольцами.Вяленые томаты можно нарезать крупнее — они дают насыщенный вкус и не теряются в салате.
- Шаг 4Шаг 4Соединить орзо, нарезанные овощи и руколу в миске.Руколу добавляйте последней, чтобы она не успела завянуть от тепла орзо.
- Шаг 5Шаг 5Заправить смесью оливкового масла и уксуса, перемешать.Соотношение масла и уксуса подбирайте по вкусу — стандартно три части масла на одну часть уксуса.
- Шаг 6Шаг 6Разложить по тарелкам, присыпать фетой и подавать.Фету не перемешивайте с салатом, а именно присыпайте сверху — так она сохраняет форму и текстуру.
На заметку
Этот рецепт хорошо держится в холодильнике до суток — орзо впитывает заправку и становится вкуснее. Руколу лучше добавлять перед подачей, чтобы она не потеряла вид на фото. Фету можно заменить брынзой. Для более сытного варианта добавьте запечённую курицу или тунец из банки.Оценить527
0
Комментарии
10вкусный салатик)) голосую))
Замечательно!!! Мне очень нравится!!!
И мне очень нравится:) +5 Вам и голос!
Замечательный салатик!
8-я!