Тыквенный пирог с морковью и творогом
Описание рецепта
Вчера вечером перебирала разные свои вырезки из кулинарных журналов и вот нашла этот рецепт! Сразу захотелось его приготовить. Результат превосходный!! Такая вкуснятина вышла, всем тыквоманам и тыкволюбам рекомендую обязательно попробывать!!! Пирог действиентльно очень ароматный и очень-очень вкусный! Кстати, если у вас нет свежего укропа под рукой, можно взять сушёный — вкус получится чуть мягче, но пирог всё равно удивит гостей. Отлично подойдёт и для завтрака, и как несладкая альтернатива к чаю.Слово редактора
Несладкий овощной пирог на основе тыквы и моркови, дополненный творогом и сметаной — за счёт них текстура получается плотной, но нежной, без использования дрожжей или сдобного теста. Укроп добавляет пирогу свежести и слегка перекликается с овощной сладостью тыквы. Пирог выпекается в два этапа — сначала при более высокой температуре, затем при пониженной, что помогает пропечься середине без пересушивания краёв. Подойдёт как для повседневного стола, так и для лёгкого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- яйца куриные4шт.
- мука1стакан
- морковь1
- сметана4ст. л.
- творог50упаковка
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- укроп1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1775г1972.22% от дневной нормы
- Жиры958г1197.50% от дневной нормы
- Углеводы673г224.33% от дневной нормы
- Калории18253кКал760.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета.Лук обжаривайте на среднем огне и следите, чтобы он не подгорел — горечь испортит вкус всей начинки. - Шаг 2
Тыкву с морковкой отвариваем до готовности. остудить и протереть на мелкой терке или в блендере.Если нет блендера, натирайте овощи как можно мельче — крупные кусочки будут ощущаться в готовом пироге. - Шаг 3
Яйца взбить со сметаной и творогм до однородности. Добавить соль, сахар,укроп и поперчить. Ввести овощную смесь и все еще раз размешать.Творог лучше протереть через сито или взбить блендером — так масса получится однороднее, без комочков. - Шаг 4
Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в яично-овощную смесь. Тщательно перемешать чтобы не было комочков.Муку вводите постепенно и просеивайте заранее — это поможет избежать комочков и лишней плотности теста. - Шаг 5
Форму смазать маслом и выложить в не смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут, а затем еще 30 минут при тепературе 160 градусов.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в середине пирога — если выходит сухой, можно вынимать из духовки. - Шаг 6
Шаг 6Готовый пирог сразу не вынемать из формы! Дать ему постоять минут 15 и тогда уже вкушать)Не пропускайте время отдыха — горячий пирог легче ломается и хуже держит форму при нарезке.
Комментарии
12очень вкусно! такой нежный пирог! поизучаю еще ваши рецепты)
А можно заменить творог на твёрдый сыр, а сметану, например, кефиром? Очень хочеться приготовить такой пирог сейчас.
Лиза спасибо за рецепт.Очень люблю тыкву, раньше только сладкие пироги пекла, этот очень вкусный и сверху ещё сыром присыпала.Восторг! Примите фото.
Интересненько! 24-я буду))
Интересный рецепт, тыкву тоже люблю, но такой вариант не пробовала ни разу))) 20-я.