Храйме (рыба по мароккански)
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Храйме — яркое блюдо марокканской кухни, которое порадует любителей пикантной рыбы. Острый перец и лимон придают рыбе неповторимый вкус, а томатная заливка делает блюдо сочным и насыщенным. Храйме отлично подойдёт для ужина в кругу семьи или друзей — его пряный вкус и аппетитный вид не оставят равнодушными. Подавайте блюдо с кускусом или рассыпчатым рисом, чтобы сбалансировать остроту и насладиться гармонией вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- чеснок4шт.
- сахар1г
- соль1
- кинза0.5стакан
- лимоны0.5долька
- оливковое маслопо вкусу
- петрушкапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории144кКал6.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Лук режем кольцами, чеснок мелко и слегка обжариваем, добавляем петрушку и держим на огне 5 минут помешивая. Добавляем сладкий перец соломкой, острый перец ( можно целый, а можно порезанный), лимон, сахар, и 3 мелконарезанных помидора солим и перчим, тушим 10 минут. Затем добавляем 1.5стакана воды и доводим до кипения.Рыбное филе крупными кусками укладываем в большую сковороду. Выкладываем полученный соус на рыбу, посыпаем мелко нарезанной кинзой, добавляем оливки и тушим пока соус не загустеет~45 минут.При обжаривании лука и чеснока следите, чтобы они не подгорели — должны лишь слегка размягчиться и стать прозрачными. Для насыщенного аромата можно добавить немного зиры или кориандра. Соус будет гуще, если использовать спелые, мясистые помидоры.
На заметку
Храйме лучше всего подавать горячим, украсив свежей кинзой и ломтиками лимона. В качестве гарнира отлично подойдёт кускус или отварной рис. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте на сковороде или в духовке, чтобы сохранить текстуру овощей и рыбы.Оценить536
0
Комментарии
8Сегодня приготовила! Очень вкусно получилось,особенно мужу понравилось! Спасибо большое за этот рецепт! 😍😘🌹
Чем заменить принцессу нила в России?
Мариночка, прекрасный рецепт)) очень люблю такие сочетания)) голосую))
5 и голос. Люблю рыбку...
Проголосовала, но "5" не получается поставить. Глюк какой-то, целый день 😞((