Панна котта с ягодным соусом
Описание рецепта
Вкусный десерт, который напомнит о лете.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки250мл
- молоко250мл
- лимонная цедра0.5шт.
- сахар ванильный1
- сахар0.5стакан
- желатин1лист
- лимоны0.5шт.
- вода0.5стакан
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1263кКал52.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растворить желатин в воде. Смешать молоко и сливки, добавить сахар, ванильный сахар, цедру и поставить на огонь. Прогреть до 80С,смесь должна стать горячей, но не доводить до кипения, чтобы молоко не отсеклось. Снять с огня, добавить набухший желатин, тщательно перемешать.
- Шаг 2
Приготовить соус: ягоды засыпать сахаром, залить водой, соком лимона и потомить на огне, не доводя до кипения. Когда сахар раствориться снять с огня и дать остыть. В этот раз я из ягод сделала желе, просто после прогревания добавив желатин, хотя всё-таки просто соус мне понравился больше!
- Шаг 3
Залить сливочную смесь в формы и убрать в холодильник до застывания.Перед подачей полить ягодным соусом. Если вы всё-таки решили из соуса сделать желе, то в форму залить ягодную смесь, а сверху - сливочную.