Особенности рецепта: Лосось в медово-апельсиновом соусе с чили

🟢 Быстро 🔥 896 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Лосось в медово-апельсиновом соусе с чили

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Медовая глазурь, яркий апельсин и лёгкий жар чили — эта тройка превращает обычный кусок рыбы во что-то по-настоящему интересное. Лосось получается сочным, с красивой карамельной корочкой и насыщенным вкусом, где сладость и кислинка уравновешивают друг друга. Такое блюдо одинаково хорошо и в будний вечер, и когда хочется удивить гостей без лишних усилий.

Слово редактора

Это блюдо для тех, кто хочет приготовить рыбу быстро, но не скучно. Медово-апельсиновый соус с лимонным соком и чили даёт баланс сладкого, кислого и острого. Подходит для будничного ужина и для праздничного стола. Вместо лосося можно взять форель или любое другое плотное рыбное филе — результат будет похожим.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки108г
120.00% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории896кКал
37.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать апельсиновый сок, лимонный сок, мёд, оливковое масло и соус чили до однородности.
Количество чили регулируйте по вкусу — начните с небольшого количества, если не любите острое.
Шаг 2
Шаг 2
Филе рыбы посолить.
Солите непосредственно перед жаркой, чтобы рыба не пустила лишнюю влагу.
Шаг 3
Шаг 3
Обжарить филе на сковороде с двух сторон до готовности.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда филе возьмётся корочкой и не прилипнет.
Шаг 4
Шаг 4
Влить соус к рыбе прямо на сковороду и дать прокипеть.
Не держите соус на огне дольше двух-трёх минут, иначе мёд начнёт горчить.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить рыбу на тарелки, остатки соуса со сковороды полить сверху.
Подавайте сразу — соус быстро густеет при остывании.

На заметку

Подавайте лосось горячим с рисом, булгуром или свежими овощами. Этот рецепт не предполагает долгого хранения: рыба вкуснее всего сразу после приготовления. Если осталось филе, храните в холодильнике не более суток и разогревайте на слабом огне. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией соуса.

Оценить522

Шαй