Особенности рецепта: Куриные котлеты с сыром — сочные, с хрустящей корочкой

Name: Куриные котлеты с сыром — сочные, с хрустящей корочкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 171528 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Наталья.

Куриные котлеты с сыром — сочные, с хрустящей корочкой

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Утро, рынок, торгуют русский и грузин. Русский торгует мясом, а грузин обувью. Народу нет грузин начинает зазывать народ. - Тухли, тухли дешево отдаю. Русский слушал, слушал подходит к грузину и говорит, слушай ты или отойди от меня или кричи что ни-будь другое. А то как-то мясо и тухли не со читаются. А грузину пофиг. - Тухли, тухли. Ну русский ему навалял, от своей щедрой души, и успокоился. Грузин очухался пришел в себя. - Батынки, батынки

Слово редактора

Куриные котлеты с сыром — домашнее блюдо из фарша куриной грудки, в который прямо на мясорубке вмалывается сыр. Батонный мякиш, замоченный в молоке, делает котлеты мягкими, а двойная термообработка — сначала обжарка, затем тушение в воде — гарантирует, что внутри они точно не останутся сырыми. Подойдёт для повседневного обеда, можно адаптировать под детское меню, убрав чеснок и белый перец.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки600шт.
чеснок2зубчик
сыр400г
яйца куриные2шт.
батон100г
молоко200мл
соль1щепотка
мукапо вкусу
сухари панировочныепо вкусу

Пищевая ценность

Белки35525г
39472.22% от дневной нормы
Жиры2990г
3737.50% от дневной нормы
Углеводы669г
223.00% от дневной нормы
Калории171528кКал
7147.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе перемолоть на мясорубке, затем добавить сыр и пропустить его через мясорубку вместе с фаршем.
Сыр лучше брать твёрдых сортов — он даёт плотную текстуру фарша и не растекается при жарке.
Шаг 2
Шаг 2
У батона срезать края, мякиш замочить в молоке на несколько минут, затем добавить в фарш.
Мякиш должен хорошо пропитаться молоком и стать мягким — тогда котлеты получатся нежнее.
Шаг 3
Шаг 3
В фарш добавить яйца, соль, чеснок и белый перец, тщательно перемешать до однородности.
Для детского меню чеснок и перец можно полностью исключить — вкус останется мягким и приятным.
Шаг 4
Сформировать котлеты, обвалять каждую в муке или панировочных сухарях.
Панировочные сухари дают более хрустящую корочку, мука — тонкую и нежную; выбирайте по вкусу.
Шаг 5
Обжарить котлеты на сковороде пять-шесть минут до золотистой корочки, затем переложить в кастрюлю.
Следите, чтобы масло было хорошо разогрето — иначе котлеты прилипнут и потеряют форму.
Шаг 6
Залить котлеты в кастрюле холодной водой до середины и тушить ещё 15–20 минут.
В воду для тушения можно добавить лавровый лист, паприку или любые любимые специи.

На заметку

Готовые котлеты подавайте с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. В холодильнике они хранятся до трёх суток, перед подачей можно разогреть на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто ищет простое блюдо без лишних затрат: ингредиенты доступные, а результат — сочные котлеты с сырной ноткой внутри.

Оценить523

Наталья