Видеорецепты по теме
Миндально-грушевый тарт
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Операция под кодовым названием "Ящик груш" продолжается. Сегодня у нас тарт с миндальным кремом. Этот мой крем победил в одном симпатичном конкурсе, поэтому это беспроигрышный вариант.Тарт умеренно-сладкий.При желании,сахар в креме можно увеличить до 250 гр.
Ингредиенты
Для теста:
150 гр муки
1 яйцо
75 гр сахара
100 гр сливочного масла
2 ч.ложечки разрыхлителя
Щепотка соли
Цедра лимона
**********************************
Для крема:
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
100 гр миндальной муки или перемолотого миндаля
1 яйцо
2 ст.ложки муки
1 рюмочка ликёра Kirsh или Amaretto di Saronno
***********************************
3 спелые груши
Абрикосовый джем или сахарная пудра
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Для теста муку перемешать с маслом до получения крошки. Добавить сахар, яйцо, разрыхлитель, цедру лимона и щепотку соли. Завернуть полученное тесто в целофан и положить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 2
Для крема взбить мягкое масло с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Добавить муку, яйцо, ликёр и хорошо взбить до состояния крема.
На весь экран
шаг 4
Груши помыть и почистить. Разрезать пополам и вырезать сердцевинку. Чтобы груши не темнели, опустить их в воду с лимоном.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто.Накрыть форму для выпечки пергаментом и выложить тесто.
На весь экран
шаг 6
Равномерно распределить крем по тесту.
На весь экран
шаг 7
Груши под углом нарезать на тонкие ломтики.Это удобнее делать на лопатке для торта. Тогда будет легко перенести нарезанные груши на торт.
На весь экран
шаг 8
На лопатке нужно красиво разложить их так, как они должны быть разложены на тарте.
На весь экран
шаг 9
Выпекать при 180° около 40 минут. Если нужно, на последнии 10 минут можно прикрыть тарт фольгой. Готовый тарт смазать для блеска слегка подогретым абрикосовым джемом или присыпать сахарной пудрой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
ЛЕНА ,РАЗМЕР ФОРМЫ ? ВМЕСТО ЛИКЁРА ,ЧТО ДОБАВИТЬ ? СПАСИБО.
получилось ОЧЕНЬ вкусно, но в процессе тесто ыло жидкое сначала, я стала доавлять муку, в итоге оно рвалось и пришлось разминать прямо по форме руками.
Очень вкусно получилось!!! Спасибки!!! Фото добавила)
Очень-очень рада!!!👍
Елена, сказав просто "вкусно" про этот тарт, ощущения не передашь, это "божественно", я только от аромата чуть с ума не сошла, а вкус просто бесподобен, спасибо за рецепт))) Фото прилагаю.
Ирина!Вот и у меня от него такие же эмоции!Изысканное кушание!Я очень-очень-очень рада, что понравился!
Елена, скажите, а в итоге крем не должет быть жидким? Т.е. тарт получается как мягкое печенье?
По-моему,на печенье он не похож.Крем не жидкий,но остаётся мягким и влажным.
ясно, спасибо. до этого состояния мне пришлось еще минут 40 его допекать, накрыв верх бумагой. Но все получилось), спасибо за вкусный и эффектный рецепт!
Т.е. это как?При 180° 40 минут и потом ещё 40?
У меня получилось что так, серединка не пропекалась.