"сельдь на шубе"
Описание рецепта
Закуска в стиле "гости на пороге"))) Кстати,немало удивило,что из множества блюд на столе эта закуска была одной из самых "ходовых".Может,еще и потому,что ею хорошо закусывать 40градусный напиток,который был на столе)))
Слово редактора
Селёдка под шубой — классическая русская закуска, которая неизменно пользуется популярностью благодаря сочетанию вкусов и простоте приготовления. Вы можете подать её не только в виде салата, но и в формате бутербродов на чёрном хлебе — так закуска приобретёт новый вкусовой оттенок. Отлично подойдёт для праздничного стола или дружеской встречи. Попробуйте добавить немного зелёного лука или оливок для дополнительного вкуса и украшения.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить картофель,можно в мундире. Нарезать пластиками.
Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду. Проверяйте готовность вилкой — если протыкается легко, но не разваливается, значит, готов.
- Шаг 2
Свеклу отварить и перетереть на крупной терке.Перемешать с мелко порубленным чесноком и маонезом.
Для более нежной текстуры свёклы можно сначала отварить её, а потом запечь в духовке 10–15 минут. Чеснок лучше пропустить через пресс — так он лучше распределится по массе.
- Шаг 3
Сельдь почистить,нарезать ломтиками.Выложить-пластик картофеля,сверху свеколка и завершить кусочком селедки.Конечно,неплохо добавить зелень,но ее у меня не осталось.
Попробуйте подать сельдь на шубе на ломтиках чёрного хлеба — получится аппетитная закуска. Сверху можно украсить свежей зеленью или каплями майонеза для красоты.
На заметку
«Сельдь под шубой» лучше всего подавать охлаждённой — поставьте закуску в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы соединились. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. К закуске отлично подойдут ржаной хлеб или хрустящие хлебцы, а также светлые лёгкие напитки или традиционные крепкие спиртные напитки.