Особенности рецепта: Сёмга с яблоками, запечённая в горшочке

Name: Сёмга с яблоками, запечённая в горшочке
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1834 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Kskz (Лиля).

Сёмга с яблоками, запечённая в горшочке

06 июля 2026

Время приготовления

Kskz (Лиля)Автор рецепта

Описание рецепта

Рыба в горшочке — это всегда про сочность. Здесь сёмга маринуется с яблоком, и это сочетание, которое поначалу кажется неочевидным, на деле работает отлично: яблоко смягчает вкус рыбы, имбирь с кориандром добавляют тепло и пряность. Я люблю оставлять мариноваться на ночь — утром только ставлю горшочек в духовку, и через 45 минут всё готово.

Слово редактора

Филе сёмги маринуется с кубиками яблока, имбирём, чесноком, кориандром и лимонным соком, затем запекается в глиняном горшочке под крышкой. Яблоко в процессе приготовления отдаёт сок и смягчает рыбу, маринад придаёт пряный акцент. Подходит для повседневного ужина и для стола с гостями — блюдо готовится почти без участия после маринования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга филе на коже700г
яблоки2шт.
чеснок2шт.
имбирь1ст. л.
кориандр1ч. л.
оливковое масло2ст. л.
соль1ч. л.
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки139г
154.44% от дневной нормы
Жиры116г
145.00% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории1834кКал
76.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе сёмги помыть, снять кожу, нарезать на кусочки примерно три на три сантиметра.
Кожу удобнее снимать, если слегка заморозить филе — около 15 минут в морозилке.
Шаг 2
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к рыбе.
Выбирайте кисло-сладкие яблоки: они лучше держат форму и дают хороший баланс вкуса.
Шаг 3
Имбирь и чеснок натереть на средней тёрке. Выдавить сок из половины лимона. Смешать имбирь, чеснок, кориандр, лимонный сок, оливковое масло и соль.
Имбирь можно взять свежий или сушёный молотый — со свежим аромат заметно ярче.
Шаг 4
Полить маринадом рыбу с яблоками и перемешать.
Если любите более насыщенный маринад, добавьте немного цедры лимона.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть тарелку пищевой плёнкой и убрать в холодильник на два часа или на ночь. Духовку разогреть до 190 °C.
Чем дольше рыба маринуется, тем глубже вкус. Ночь в холодильнике — оптимально.
Шаг 6
Шаг 6
Рыбу переложить в горшочек, накрыть крышкой и выпекать 40–45 минут.
Следите, чтобы крышка горшочка плотно прилегала: пар внутри делает рыбу сочной.

На заметку

Подавайте сёмгу прямо в горшочке или переложите на тарелку вместе с яблоками — они образуют лёгкий натуральный соус. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в той же посуде под крышкой. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: горшочек на столе всегда выигрышно. Вместо сёмги подойдёт форель или другая жирная рыба.

Оценить540

Kskz (Лиля)