Итальянская запеканка
Рецепт на:
6 персон
Ингредиенты
400 г пенне ригате Divella,
100 мл молока Parmalat,
150 г нарезанной мякоти помидоров Pomito (или томатной пасты),
500 гр итальянской колбаски (можно заменить любым фаршем),
2 яйца,
1 головка луковицы,
3 зубчика чеснока,
200 гр тертого Пармезана,
1/2 чайные ложки молотого красного перца,
________________________________________________
Масло оливковое 'pomace olive oil' – 1-2 ст.ложки,
Соль (по вкусу и по желанию)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и добавить макароны. Варить без крышки почти до готовности. Как говорится, "Аль денте" в переводе с итальянского "на зубок". Этот термин означает слегка недовареные макаронные изделия. Слить воду и добавить немного оливкового масла, чтобы макароны не слиплись.
На весь экран
шаг 2
На сковороде обжариваем лук около 4-5 минут. Добавляем фарш (или итальянскую колбаску), обжариваем ещё минут 15 до готовности фарша (колбаску обжариваем меньше по времени, до золотистой корочки). После того как фарш готов, смешиваем его с макаронами.
На весь экран
шаг 3
Делаем томатный соус. Для этого берем 150 г нарезанной мякоти помидоров Pomito (у меня томатная паста), слегка обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Добавляем мелко нарезанный чеснок, молотый красный перец, молоко.
На весь экран
шаг 4
На мелкой терке натереть сыр "Пармезан".
На весь экран
шаг 5
Смазываем керамическую форму кусочком сливочного масла. На дно формы выкладываем немного томатного соуса, сверху присыпать тертым сыром.
На весь экран
шаг 6
Остальной соус смешиваем с макаронами. Добавляем яйца. Сверху посыпать тёртым "Пармезаном". Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Выпекать до золотистой корочки. Я делала запеканку вечером, дала ей полностью остыть, убрала в холодильник на ночь. Утром макаронная запеканка хорошо схватилась, так сказать, была плотненькая.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
мммм...супер итальянские=))) голосую!
Вкусно, Катюша, голосую!
Катюша, запеканка шикарная. Аппетитная, сытная, то что надо! Голосую и желаю удачи в конкурсе!
Катюш, я 23-я! такие итальянские-итальянские запечённые макароны очень вкусны! И пост интересный!Молодец!беру в кк.
Аппетитная запеканка и фото😀)