Булочки с сыром и творогом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я все продолжаю познавать дрожжевое тесто. Это очередное "познание" мне понравилось своим результатом, да и простотой приготовления тоже :)Слово редактора
Булочки с сыром и творогом — отличное решение для завтрака или перекуса. Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким и пышным, а начинка из творога и сыра придаёт булочкам нежный вкус. Можно экспериментировать с видами сыра — добавить, например, сыр с плесенью или сулугуни для более яркого вкуса. Подавайте булочки горячими, можно со сметаной или ягодным джемом. В духовке они приобретут аппетитную золотистую корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- молоко150мл
- масло сливочное50г
- дрожжи свежие1ч. л.
- мука300г
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- творогпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории1663кКал69.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Взбить яйцо и перемешать все вместе. Муку просеять и смешать с солью и маслом, нарезанным на кубики. Влить в муку молочно-яичную смесь и замесить тесто. Накрыть тесто и дать тесту подойти.Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи погибнут. Просеивание муки обогатит тесто кислородом и сделает булочки пышнее. Следите, чтобы тесто стало однородным и не липло к рукам. - Шаг 2Шаг 2Сыр натереть и смешать с творогом и зеленью. Посолить.Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или специй, например, чёрный перец или паприку. Укроп можно использовать как свежий, так и сушёный.
- Шаг 3Шаг 3Готовое тесто разделить на желаемое количество булочек, сделать шарики и уложить так, чтобы они влезли в одну форму. В каждом шарике сделать углубление с помощью дна стакана. Я каждое углубление положить начинку. Дать отдохнуть тесту еще минут 20 под полотенцем.Углубления в булочках помогут начинке равномерно распределиться при выпекании. Следите, чтобы шарики теста не были слишком близко друг к другу — они увеличатся в размере.
- Шаг 4Шаг 4В разогретую до 180С духовку поставить наши булочки на минут 20-25. Приятного аппетита)Духовку лучше прогреть заранее. Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотисто-коричневыми и увеличиться в объёме. В газовых духовках время выпекания может отличаться.
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так сыр и творог максимально раскроют свой вкус. Булочки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или заменить часть твёрдого сыра на сыр с плесенью.Оценить532
0
Комментарии
9Во-первых данного количества муки явно недостаточно,получается очень липкая масса,нужно брать не менее 400гр муки. Во-вторых Вы указали яйцо для начинки, куда оно идет для смазки или в творог? И сколько из данного количества теста Вы делаете булочек.
хороши булочки=)
17-й!Вкусное сочетание!
Вкусно и красиво познала,Кристиш!:)
14-ая:)