Торт "абрикосовый"
Описание рецепта
Выглядит торт очень нарядно, как в белых сугробчиках.Слово редактора
Абрикосовый торт — отличное решение для летнего десерта. Он порадует не только нарядным видом, но и гармоничным сочетанием нежной текстуры с лёгкой кислинкой лимона. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в начинку консервированные абрикосы или приготовив абрикосовое конфи — это придаст десерту дополнительную сочность и фруктовый аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар50г
- масло сливочное150г
- творог500упаковка
- лимоны3
- картофельный крахмал30г
- сахарная пудра4ст. л.
- яичные желтки3шт.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2093г2325.56% от дневной нормы
- Жиры1144г1430.00% от дневной нормы
- Углеводы289г96.33% от дневной нормы
- Калории20209кКал842.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, 50г сахара, 150г сливочного масла, 1 желток и щепотку ванилина. Тесто размять, слепить из него шар и поставить в холодильник на полчаса. Затем тесто раскатать, поместить в форму, смазанную 0,5 ч.л. масла (можно оливкового, можно сливочного), и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Смешать творог, сливочное масло и сахар (по 50г), 3 ст.л. сока лимона и 2 ст.л. тертой лимонной цедры. В миске смешать 2 желтка и 30г крахмала и добавить в творожную массу. Начинку выложить на корж и вернуть форму в духовку на 50 минут. Готовый торт охладить, украсить 400г консервированных абрикосов и посыпать сахарной пудрой.Чтобы тесто не прилипало к рукам, используйте муку для подпыла. Проверяйте корж через 10 минут — он должен слегка зарумяниться. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного цедры.
На заметку
Готовый абрикосовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так текстура становится более нежной. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно увеличить количество лимонов до четырёх. Украсить торт можно свежими абрикосами и листочками мяты.Оценить57
0
Комментарии
1Получилось вкусно и очень красиво. Я только в следующий раз попробую тесто не класть в холодильник, а сразу размять руками в форме. Оно должно выйти порассыпчатее.