Говяжья печень в горшке с чёрной смородиной и рис с овощной поджаркой
Описание рецепта
Говяжья печень в горшке с чёрной смородиной — неочевидное, но удачное сочетание. Ягоды убирают характерную горчинку и дают соусу мягкую кислинку. Рис получается рассыпчатым, а тыква с перцем добавляют яркости и сладости. Всё вместе складывается в полноценный ужин без лишних хлопот — духовка делает своё дело сама.Слово редактора
Говяжья печень, запечённая в горшке с чёрной смородиной и специями, получается мягкой и сочной — ягоды смягчают вкус и дают лёгкую кислинку. На гарнир — рассыпчатый варёный рис и быстрая поджарка из тыквы и болгарского перца. Блюдо подойдёт для сытного повседневного ужина; горшок берёт на себя большую часть работы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква100ст. л.
- рис4пакет
- говядина300г
- черная смородина30г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории1048кКал43.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
alexmay
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печень нарезать тонкими кусочками и выложить в горшок.Кусочки толщиной около одного сантиметра пропекутся равномерно и не пересохнут. - Шаг 2Шаг 2Налить на дно горшка немного воды, добавить все специи и ягоды чёрной смородины.Если смородина замороженная, предварительно размораживать не обязательно.
- Шаг 3Шаг 3Поставить горшок в духовку и запекать при 200 °C около 25 минут.Проверьте готовность печени: при проколе должен выступать прозрачный сок, а не розовый.
- Шаг 4Шаг 4Рис промыть и отварить до готовности.Для рассыпчатого результата используйте длиннозёрный рис сорта жасмин или басмати.
- Шаг 5Шаг 5Готовый рис промыть кипячёной водой, чтобы смыть лишний крахмал.Промывайте рис горячей кипячёной водой, а не холодной, чтобы зёрна не слиплись при остывании.
- Шаг 6Шаг 6Овощи нарезать некрупными полосками и кубиком, выложить на сковороду с оливковым маслом.Тыкву нарежьте мельче, чем перец — она жёстче и требует чуть больше времени.
- Шаг 7Шаг 7Обжарить овощи на сильном огне, добавить специи и немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.Воды добавляйте совсем немного, буквально пару столовых ложек — овощи должны тушиться, а не вариться.
Комментарии
5С яблоками печень пробовала, со смородиной - нет пока:) Голосую:)
9-ая:)
За чёрную смородину и белый рис!
вкусненько... скорее бы смородинка поспела 😀
Печень и смородина-интересное сочетание!Обязательно попробую!