Индейка запечённая в соево-горчичном маринаде с картофелем
Описание рецепта
Фото у меня вышло не самое красивое — не успела толком оформить, но вкус от этого точно не пострадал. Индейка получается мягкой внутри и с аппетитной корочкой снаружи, картошка пропитывается маринадом и соком от мяса. Готовить несложно: замариновали, уложили слоями, накрыли фольгой — и духовка делает всё сама. Блюдо сытное, самодостаточное, гарнир уже внутри.Слово редактора
Индейка в соево-горчичном маринаде — простой способ получить сочное мясо без лишних усилий. Горчица и соевый соус размягчают волокна, лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, а специи для птицы — глубину вкуса. Картофель и лук запекаются вместе с мясом и пропитываются маринадом. Подходит для семейного обеда или праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки516г573.33% от дневной нормы
- Жиры204г255.00% от дневной нормы
- Углеводы132г44.00% от дневной нормы
- Калории4597кКал191.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад: в соевый соус выдавить чеснок, выжать сок из половины лимона, добавить горчицу, молотые красный и чёрный перец, соль и приправу для птицы. Всё хорошо перемешать.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так он лучше отдаст аромат. - Шаг 2
Индейку положить в форму для запекания, залить маринадом. Время от времени втирать маринад в мясо и оставить мариноваться около 40 минут.Чем дольше маринуется индейка, тем сочнее получается мясо. Если есть время, оставьте на ночь в холодильнике. - Шаг 3
Лук почистить, нарезать кольцами и разложить поверх индейки вразброс.Кольца лука можно немного посолить перед укладкой — они быстрее отдадут сок. - Шаг 4
Картофель почистить, нарезать кольцами шириной один сантиметр и выложить сверху на лук.Картофельные кольца лучше делать одинаковой толщины, чтобы пропеклись равномерно. - Шаг 5
Оставшуюся половину лимона нарезать кольцами, разложить поверх блюда и посыпать специями.Если хотите более яркий лимонный вкус, добавьте немного цедры к специям. - Шаг 6
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 °C духовку на полтора-два часа.Следите за температурой духовки: при 200 °C мясо готовится равномерно, не пересыхая под фольгой. - Шаг 7
За 20 минут до готовности снять фольгу, чтобы индейка и картофель подрумянились.Можно проверить готовность, проткнув мясо в самом толстом месте — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готовую индейку подавайте прямо в форме или переложите на блюдо вместе с картофелем и луком. Оставшееся мясо хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте под фольгой, чтобы не пересохло. Этот рецепт легко адаптируется: картофель можно заменить корневым сельдереем или морковью. Сделайте фото готового блюда до подачи — румяная корочка выглядит очень эффектно.Оценить522
0
Комментарии
10Как все просто...!!!!!!! Наверно очень ВКУСНО!!!!! 👍flowerflowerflower😀
Должно быть вкусно, маринад хороший. Голосую:)
12-ый голос:)
Индеечка с картошечкой да из духовочки, разве это может быть не вкусно? Голосую)
10й! Очень вкусная индеечка! :)