Фантазии с ростками мунго
Описание рецепта
Лекго и очень вкусно. Я готовила как салат, который использовала как гарнир к паровой семге.
Слово редактора
Ростки фасоли мунго — отличный источник витаминов и клетчатки, они придадут вашему блюду не только хрустящую текстуру, но и лёгкий ореховый привкус. Такой салат хорошо подойдёт не только к рыбе, но и к мясным блюдам или может стать самостоятельным лёгким ужином. Попробуйте добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса для более яркого вкуса. Козий сыр и фисташки прекрасно оттеняют свежесть ростков, создавая гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- Ростки фасоли Мунго (Бондюэль)1г
- сыр козий твердыйпо вкусу
- фисташкипо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Огурцы и укроп порезать, добавить ростки фасоли, посолить, добавить сметану. Тонко порезать сыр , посыпать фисташками (не много). Сверху положить кусочек семги (форели)- по желанию!!
Ростки фасоли мунго добавят блюду хрустящую текстуру и лёгкий ореховый привкус. Сыр лучше нарезать тонкими ломтиками — так он лучше распределится по блюду. Фисташки можно слегка обжарить — они станут ароматнее и хрустящее
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы ростки и овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Можно приготовить закуску заранее (за 1–2 часа до подачи), накрыв её плёнкой и оставив в холодильнике. К салату отлично подойдёт белое сухое вино или лёгкий цитрусовый напиток.