Торт малиново-шоколадный «Фентази»

Песочный корж:
мука-80гр,
желток- 1шт,
сахар -80гр,
масло сливочное – 80гр,
миндаль – 150гр.
_______________________________________
Бисквит:
яйца – 4шт,
сахар – 120гр,
масло сливочное – 2ст. ложки,
мука – 50гр,
крахмал – 1.5ст.ложки,
какао – 30гр.
________________________________________
Крем:
сливки 33% -300гр,
йогурт малиновый – 350гр,
малина ( свежая или свежемороженая) – 300гр,
сахар – 80гр,
желатин – 15гр,
_________________________________________
Для украшения:
шоколад черный -50гр,
шоколад белый – 80гр,
сливки 33%-150гр,
сахар – 2ст.ложки,
загуститель сливок – 3/4пакетика,
пищевой краситель красный.
Форма Ф-20см.