Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 мая
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках

Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого супа я долго искала.Пробовала, экспериментировала,но ничего не получалось.Точнее,не получался именно такой суп.И вдруг на одном итальянском сайте увидела этот рецепт.Я сразу поняла, что это ОН.Так оно и вышло.Сначала я хотела испечь к нему пампушки, но потом мне пришла совершенно генильная идея-испечь мисочки.И вот результат.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Для супа:
700 гр смешанных грибов (можно замороженных)
2 клубня картофеля
1 луковица (у меня лук порей)
2 дольки чеснок
250 мл сливок
Овощной бульон (или грибной бульон в кубике)
½ стакана белого сухого вина
Пармезанский сыр (или любой другой)
1 ч.ложечка сливочного масла
3 ст.ложки оливкового масла
Петрушка
Соль,перец
***********************************
Для 4 горшочков:
1 кг муки для хлеба
25 гр дрожжей
500 мл молока
2 ст.ложки оливкового масла
Щепотка соли
Щепотка сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить хлебные горшочки-мешочки.(я делала 2) Для этого согреть молоко. Добавить к нему оливковое масло, по щепотке сахара и соли и расстворить в молоке дрожжи.
Приготовить хлебные горшочки-мешочки.(я делала 2) Для этого согреть молоко. Добавить к нему оливковое масло, по щепотке сахара и соли и расстворить в молоке дрожжи.
На весь экран
В миску всыпать муку, в середине сделать углуюление и влить молоко с дрожжами. Хорошо перемешать. Перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесить тесто. Готовое тесто разделить на 4 шарика и отщипнуть немного теста на «верёвочки» для будуших хлебных «мешочков».
В миску всыпать муку, в середине сделать углуюление и влить молоко с дрожжами. Хорошо перемешать. Перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесить тесто. Готовое тесто разделить на 4 шарика и отщипнуть немного теста на «верёвочки» для будуших хлебных «мешочков».
На весь экран
Шарики из теста сложить в отдельные миски, смазанные оливковым маслом. Дальше, по методу моей бабушки, включаем электрическую грелку на максимум. Ставим на неё мисочки с тестом и накрываем влажным кухонным полотенцем. Сверху прикрываем покрывалом.
Шарики из теста сложить в отдельные миски, смазанные оливковым маслом. Дальше, по методу моей бабушки, включаем электрическую грелку на максимум. Ставим на неё мисочки с тестом и накрываем влажным кухонным полотенцем. Сверху прикрываем покрывалом.
На весь экран
Дать тесту подняться, т.е. увеличиться в объёме вдвое. (должно пройти часа 2).
Дать тесту подняться, т.е. увеличиться в объёме вдвое. (должно пройти часа 2).
На весь экран
Перенести поднявшиеся шарики на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обмять шарики, вытянуть пальцами сверху «хвостик», за который будет открываться крышечка горшочка-мешочка. Накрутить из отделённого кусочка теста верёвочки и обмотать вокруг хвостика. Получится ручка крышечки.
Перенести поднявшиеся шарики на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обмять шарики, вытянуть пальцами сверху «хвостик», за который будет открываться крышечка горшочка-мешочка. Накрутить из отделённого кусочка теста верёвочки и обмотать вокруг хвостика. Получится ручка крышечки.
На весь экран
Ножом сделать надрезы на крышечке, чтобы создать впечатление складочек на мешочке.(надрезы нужно делать глубокие.Я слишком слабо надрезала и у меня их плохо видно).Поставить в разогретую до 180° духовку на 10 минут. Затем поднять температуру до 220° и запекать ещё 10 минут. Достать горшочки. Уменьшить температуру до 200°. Смазать горшочки оливковым маслом (в которое можно выдавить чеснок) и вернуть в духовку ещё на 5 минут.
Ножом сделать надрезы на крышечке, чтобы создать впечатление складочек на мешочке.(надрезы нужно делать глубокие.Я слишком слабо надрезала и у меня их плохо видно).Поставить в разогретую до 180° духовку на 10 минут. Затем поднять температуру до 220° и запекать ещё 10 минут. Достать горшочки. Уменьшить температуру до 200°. Смазать горшочки оливковым маслом (в которое можно выдавить чеснок) и вернуть в духовку ещё на 5 минут.
На весь экран
Достать готовые горшочки и дать им остыть. Срезать крышечку. Вырезать мякоть.
Достать готовые горшочки и дать им остыть. Срезать крышечку. Вырезать мякоть.
На весь экран
Приготовить суп. Разморозить грибы и нарезать на кусочки.
Приготовить суп. Разморозить грибы и нарезать на кусочки.
На весь экран
Лук мелко нашинковать.Картофель нарезать на кубики.
Лук мелко нашинковать.Картофель нарезать на кубики.
На весь экран
На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить лук и чеснок.
На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить лук и чеснок.
На весь экран
Добавить картофель, а затем, грибы. Обжарить всё вместе минут 10. Посолить, поперчить.
Добавить картофель, а затем, грибы. Обжарить всё вместе минут 10. Посолить, поперчить.
На весь экран
Влить вино и дать ему выпариться. Влить горячий бульон и поварить всё вместе под крышкой около 30 минут или пока грибы и картофель не дойдут.
Влить вино и дать ему выпариться. Влить горячий бульон и поварить всё вместе под крышкой около 30 минут или пока грибы и картофель не дойдут.
На весь экран
Снять кастрюлу с огня и влить сливки
Снять кастрюлу с огня и влить сливки
На весь экран
Блендером на погружение перемолоть слегка суп, чтобы придать ему кремообразную консистенцию
Блендером на погружение перемолоть слегка суп, чтобы придать ему кремообразную консистенцию
На весь экран
Вернуть кастрюлю на огонь и добавить сыр, нарезанный на тонкие ломтики. Варить пару минут, пока сыр не растает , постоянно помешивая.
Вернуть кастрюлю на огонь и добавить сыр, нарезанный на тонкие ломтики. Варить пару минут, пока сыр не растает , постоянно помешивая.
На весь экран
Налить суп в хлебные горшочки.
Налить суп в хлебные горшочки.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 98
Отправить
Ирина
Ирина
9 лет назад

Не совсем поняла пункт 3. Как прогревать? Прямо а горячей камфорке? Как долго?
Напишите поподробнее..

Яся
Яся
10 лет назад

Оправдываюсь:) Ну, во-первых, мой горшочек - страшилка, по сравнению с твоим (спишем на мой небольшой опыт работы с дрожжевым тестом). Во-вторых - фотографировала не я и в итоге - ракурс не удачный, крышка не сдвинута и супчика вообще не видно, да и положена она как-то криво! И вообще там был горшочек и покраше, почему именно этот сфоткали - не пойму! Я поэтому и не решалась его выставлять:))

Lena
Lena
10 лет назад
Яся,

Что ты!Великолепный горшочек!Мне очень нравится!Отличная работа!Ты просто молодец!Представляю, как все обалдели!Уверена, что даже ни крошечки не осталось. Правда, горшочек,впитавший суп, просто прелесть?

Яся
Яся
10 лет назад
Lena,

О, да!!! Обалдели! Горшочки уплели до последней крошки! Донышком и правда все восторгались! А суп какой удачный! Я всё никак не могла найти "свой" рецепт грибного супчика. Спасибо тебе, Лена, нашла!:)

Lena
Lena
10 лет назад
Яся,

Я очень рада!Я и сама долго этот рецепт искала.А оказывается,главный секрет в вине, сливках и сыре.

☼Таня☺
☼Таня☺
10 лет назад

Объеденье :)!

Ленор
Ленор
10 лет назад

Ой какая прелесть :)

Натали
Натали
10 лет назад

Отличный рецепт! Видела такой суп в меню литовского кафе.Очень вкусно и оригинально!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.