Паста торкио с рагу из ягненка и сладким перцем

Паста торкио с рагу из ягненка и сладким перцем

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкуснейшая паста, которую я когда-либо пробовала! :) Свое название это блюдо получило во времена, когда еще не было мясорубок и машинок для приготовления домашней пасты. Итальянцы делали своеобразную мясорубку, действующую по принципу пресса (торкио). Рецепт от Валентино Бонтемпи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории638кКал
    26.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо нарезать на кубики, пропустить через мясорубку с насадкой с крупными дырочками.
    Мясо нарезать на кубики, пропустить через мясорубку с насадкой с крупными дырочками.
  • Шаг 1 Разогреть сливочное и оливковое масло,
    Разогреть сливочное и оливковое масло,
  • Шаг 2 добавить лавровые листики, чеснок, розмарин и шалфей. Обжарить примерно 1 минуту.
    добавить лавровые листики, чеснок, розмарин и шалфей. Обжарить примерно 1 минуту.
  • Шаг 3 Добавить нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей.
    Добавить нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей.
  • Шаг 4 Готовить 4 минуты,
    Готовить 4 минуты,
  • Шаг 5 добавить мясо, посолить, поперчить.
    добавить мясо, посолить, поперчить.
  • Шаг 6 Влить вино, готовить пока оно не выпариться.
    Влить вино, готовить пока оно не выпариться.
  • Шаг 7 Затем добавить нарезанный сладкий перец,
    Затем добавить нарезанный сладкий перец,
  • Шаг 8 орегано
    орегано
  • Шаг 9 и томаты.
    и томаты.
  • Шаг 10 Оставить на медленном огне на 40 минут. ***на 30 минут я накрыла крышкой***
    Оставить на медленном огне на 40 минут. ***на 30 минут я накрыла крышкой***
  • Шаг 11 Если соус будет быстро выпариваться, добавить овощной бульон или воду.
    Если соус будет быстро выпариваться, добавить овощной бульон или воду.
  • Шаг 12 Отварить спагетти в соленой воде аль денте ***на зубок :)
    Отварить спагетти в соленой воде аль денте ***на зубок :)
  • Шаг 13 Выложить пасту в рагу, посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.
    Выложить пасту в рагу, посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.
Оценить539
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Добро пожаловать в мой вкусный блог http://palitravkusov-restaurant-at-home.blogspot.ru
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • LapSha (Мария)
    LapSha (Мария)

     Вау, вроде и не сложно, но так шикарно! Голосую!

    • Черешенка
      Черешенка

       Оль, очень вкусная паста!!! Прими мой голос!!!

      • Апрель
        Апрель

         ягненок это вкусно,голосую!

        • Вениамин
          Вениамин

           Вкусная паста, Ольга! Записался 27-м:)

          • натахан
            натахан

             5 и голос

            Оставить комментарий