Особенности рецепта: Кексы «Снежная горка» с белым шоколадом и клюквой

🟢 Быстро 🔥 1288 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга.

Кексы «Снежная горка» с белым шоколадом и клюквой

30 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Готовила эти кексики на день рождения — хотелось чего-то нарядного, но без многочасовой возни. Белый шоколад в тесте даёт мягкий, слегка сливочный вкус, а клюква всё это освежает. Разрезать готовый кекс пополам и прослоить взбитыми сливками — просто, но выглядит как настоящий маленький торт. На столе смотрятся празднично, а гости всегда спрашивают рецепт.

Слово редактора

Кексы «Снежная горка» — небольшие бисквитные пирожные на основе белого шоколада и сметаны. После выпечки их разрезают пополам, прослаивают взбитыми сливками и свежей клюквой. Кислинка ягоды хорошо балансирует сладость шоколадного теста. Подходят как праздничный десерт на небольшую компанию — смотрятся нарядно без сложного украшения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры85г
106.25% от дневной нормы
Углеводы112г
37.33% от дневной нормы
Калории1288кКал
53.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Ольга

100🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем муку, сахар и разрыхлитель, затем добавляем яйцо и сметану, замешиваем тесто.
Тесто должно получиться густым, как сметана — если слишком плотное, добавьте одну столовую ложку сметаны.
Шаг 2
Шаг 2
Топим белый шоколад на водяной бане с молоком и маслом, вливаем в тесто и перемешиваем.
Шоколад тает быстро: помешивайте непрерывно и не перегревайте, иначе масса расслоится.
Шаг 3
Шаг 3
Форму смазываем маслом и заливаем тестом.
Заполняйте формы на две трети — тесто поднимается при выпечке.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 40–60 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Время зависит от размера форм.
Шаг 5
Шаг 5
Взбиваем сливки с загустителем до устойчивых пиков, клюкву промываем.
Для устойчивых сливок охладите их заранее — не менее двух часов в холодильнике.
Шаг 6
Шаг 6
Готовые остывшие кексы разрезаем на две части, промазываем взбитыми сливками и посыпаем клюквой.
Разрезайте кексы только после полного остывания, иначе они будут крошиться.

На заметку

Собранные кексы лучше подавать сразу — сливки со временем пропитывают тесто. Если готовите заранее, храните коржи и крем отдельно в холодильнике до суток, собирайте перед подачей. Клюкву можно заменить малиной или смородиной. Этот рецепт с фото легко повторить — все этапы простые, справится начинающий кулинар.