Торт с курагой и творогом

Торт с курагой и творогом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень удачное сочетание из воздушного медового бисквита и начинки с творогом и курагой .Очень нежный тортик придется по вкусу любителям сладкого.

Слово редактора

Торт с курагой и творогом — отличное решение для домашнего чаепития. Медовый бисквит придаёт десерту особую нотку, а начинка с курагой и творогом делает его текстуру нежной и насыщенной. Такой торт хорошо подойдёт для семейного праздника или уютного вечера в кругу близких. Можно экспериментировать с количеством кураги или добавить в начинку немного цедры лимона для освежающего аромата.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры0г
    0.00% от дневной нормы
  • Углеводы400г
    133.33% от дневной нормы
  • Калории1596кКал
    66.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
strofimova
Фотография блюда пользователя
НП
Наталья Пирожникова

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала испечем корж: яйца взбить с сахаром и медом
    Сначала испечем корж: яйца взбить с сахаром и медом
    Для более пышного коржа используйте яйца комнатной температуры. Добавьте щепотку соли — это усилит вкус.
  • Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и содой
    Муку смешать с разрыхлителем и содой
    Просейте муку перед смешиванием — так тесто будет более воздушным и однородным.
  • Шаг 3 Добавить в тесто муку и масло, хорошенечко вымесить
    Добавить в тесто муку и масло, хорошенечко вымесить
    Убедитесь, что масло размягчено, но не растоплено — так оно лучше вмешается в тесто и не нарушит его структуру.
  • Шаг 4 Тесто вылить в форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Корж отсудить и разрезать на два коржа.
    Тесто вылить в форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Корж отсудить и разрезать на два коржа.
    Чтобы корж не прилип к форме, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Проверяйте готовность не только зубочисткой, но и лёгкостью отделения коржа от стенок формы.
  • Шаг 5 Для начинки:Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его.
    Для начинки:Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его.
    Используйте сок с нейтральным вкусом, чтобы не перебить вкус начинки. Следите, чтобы желатин полностью набух — это важно для застывания начинки.
  • Шаг 6 Курагу залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить ее и измельчите блендером. Смешайте курагу с половиной распущенного желатина.
    Курагу залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить ее и измельчите блендером. Смешайте курагу с половиной распущенного желатина.
    Чтобы курага стала мягче и ароматнее, можно добавить в сок немного ванильного сахара или цедры цитрусовых. Измельчайте курагу до состояния пюре, чтобы начинка была однородной.
  • Шаг 7 Творог слегка взбить с сахаром,добавив сахар по своему вкусу. Влить оставшийся желатин, перемешать
    Творог слегка взбить с сахаром,добавив сахар по своему вкусу. Влить оставшийся желатин, перемешать
    Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка будет более нежной. Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости кураги.
  • Шаг 8 Сборка: В форме на первый корж выложить творог и дать слегка застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Следующим слоем - опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся курагой.
    Сборка: В форме на первый корж выложить творог и дать слегка застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Следующим слоем - опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся курагой.
    Перед сборкой убедитесь, что каждый слой хорошо застыл — это предотвратит смешивание вкусов и текстур. Можно украсить торт орехами или ягодами перед подачей.
  • Шаг 9 приятного аппетита!
    приятного аппетита!

На заметку

Готовый торт лучше всего подавать после 3–4 часов пропитки — так вкусы бисквита и начинки лучше раскроются. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 4 дней. Для более выраженного медового вкуса можно добавить в тесто немного больше мёда, а курагу в начинке заменить на изюм или другие сухофрукты по вкусу.
Оценить581
0

Что готовим

без сахара, бисквит
бездрожжевая выпечка
выпечка без масла
выпечка без молока
бисквит без молока
бисквит без масла
без сахара, с сахаром
биск
бисквит
бисквит без сахара

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • НП
    Наталья Пирожникова

    Отличный, витаминный торт) слои сделала немного по другому. Всем понравилось. Единственное коржи пекла по своему рецепту и курагу варила 50/50 - вода/сок.

    • Алёна
      Алёна

      Ярослава, добрый день! Яйца на корж взбивать как на бисквит(долго?) или просто до пены?

      • strofimova
        strofimova

        Ярослава!!! А что значит распустить желтин?

        • Kristi
          Kristi

          Спасибо, Ярослава за ваш замечательный рецепт!!! Я в восторге! Для меня-это самое удачное сочетание творога в выпечке! Если позволите, то я внесу свою небольшую лепту в этот рецепт: вместо апельсинового сока, я использовала натуральные апельсины. Когда варила курагу, я добавляла воду, потом сливала и разводила нужным количеством апельсинового. Корж я готовила другой, этот у меня не получился и добавляла туда грецкие орехи. Спасибо, Вам еще раз😘

          • katja-katerina
            katja-katerina

            у меня желатин листовой.1 листика хватит?

            Оставить комментарий