Фруктовый суп с творожными шариками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень довольна этим сегодняшним изобретением!:) Вкусно,сочно,ароматно! А еще надеюсь,что этот десертный суп придется по душе многим детишкам,которые пока еще не очень хотят дружить с творогом. Вот они точно теперь с ним подружатся! Причем так вкусно!:)Слово редактора
Фруктовый суп с творожными шариками — отличное решение для лёгкого и полезного десерта. Такое блюдо не только порадует детей, но и станет ярким акцентом в семейном ужине. В зависимости от выбранных фруктов суп можно адаптировать под сезон: летом использовать свежие ягоды и фрукты, а зимой — замороженные. Творожные шарики добавят кремовости и нежности, а мята придаст освежающую нотку. Подавайте суп охлаждённым — так он будет особенно приятным в жаркий день.Пищевая ценность
- Белки3347г3718.89% от дневной нормы
- Жиры1804г2255.00% от дневной нормы
- Углеводы445г148.33% от дневной нормы
- Калории32035кКал1334.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварим фруктовую основу для супа. Я приготовила ее из замороженного кизила и клубники. Думаю,что вкусно будет из вишни.Для более насыщенного вкуса можно добавить в фруктовую основу немного лимонного сока или цедры. Выбирайте фрукты с яркой кислинкой — они лучше раскроются при варке - Шаг 2
В блендере измельчим апельсин. К нему я добавила немного клубничного варенья для сладости.Если нет клубничного варенья, можно добавить ягодный сироп или свежие ягоды. Убедитесь, что апельсиновое пюре однородное — без крупных кусочков - Шаг 3
Приготовим творожные шарики. Для этого в творог добавим половину яйца,банан (разомнем его вилкой).Банан должен быть спелым, но не переспевшим — так он лучше разминается и придаёт нежный вкус. Яйцо поможет связать массу и придать шарикам плотность - Шаг 4
Кокосовую стружку и мед.Кокосовая стружка добавит текстуру и лёгкий тропический аромат. Можно заменить её на измельчённые орехи или сухофрукты - Шаг 5
Манку. Количество манки регулируйте так, чтобы шарики хорошо сворачивались и не липли к рукам.Манка поможет добиться нужной консистенции — масса станет менее липкой и лучше будет держать форму. Если манки под рукой нет, можно использовать крахмал - Шаг 6
Формируем небольшие шарики. Я приготовила их для сравнения двумя способами. Часть запекла в духовке (7 минут при 190 градусах)При запекании следите, чтобы шарики не подгорели — они должны стать слегка золотистыми. Используйте противень с пергаментом, чтобы избежать прилипания - Шаг 7
Часть сварила в кипятке около 3 минут. И тот и другой вариант хорош. Я еще подумала, что состав этих шариков может быть очень разнообразным и их можно кушать,полив фруктовым сиропом.:)При варке опускайте шарики аккуратно, чтобы они не развалились. Готовность можно определить по тому, что они станут более плотными и перестанут быть липкими - Шаг 8
В подготовленный фруктовый отвар добавим апельсиновое пюре и прокипятим пару минут. Если нужно,добавьте сахар.Пробуйте суп на вкус перед добавлением сахара — возможно, сладости варенья и мёда будет достаточно. Кипятите недолго, чтобы не потерять аромат фруктов - Шаг 9
Творожки выкладываем в тарелку. Те,что крупнее,это отварные.Отварные шарики будут более нежными, а запечённые — с лёгкой хрустящей корочкой. Выбирайте способ в зависимости от желаемого результата - Шаг 10
И заливаем вкусным фруктовым супом-пюре. - Шаг 11
Украшаем листиками мяты и наслаждаемся.
На заметку
Фруктовый суп с творожными шариками лучше всего подавать охлаждённым — так вкус фруктов и творога раскрывается ярче. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Для разнообразия можно заменить банан на другие фрукты, например, персик или манго, — это придаст супу новый вкусовой оттенок.Оценить532
0
Комментарии
13Отличный супчик!!! :)
Леночка,десерт шикарный!Однозначно такой суп не только для детей!))
Мммм..какая вкуснятина у тебя,Леночка:)Я бы тоже (вместе с детишками) покушала такого супчика:))
забираю, дочка не любит творог, надо бороться, сегодня съела печеньки, завтра фруктовый суп)))
У тебя сегодня все по полной программе! А компот???)))