Кабачок фаршированный
Описание рецепта
Я очень люблю фаршированные баклажаны- вот мой рецепт ссылка на рецепт Но кабачки – эти нежные создания – в фаршированном виде мне понравились еще больше. В таком совместном пребывании с постной свининой, сметаной, сыром и сливками (закрою глаза на майонез) будем считать блюдо почти диетическим и очень вкусным. А может я просто обожаю кабачки? А вы?
Слово редактора
Фаршированные кабачки — отличное блюдо для летнего меню, ведь в это время года кабачки особенно сочные и доступные. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность овощей и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жареным. Попробуйте добавить в фарш немного чеснока или острого перца — это придаст пикантности. На гарнир можно подать лёгкий салат из свежих овощей. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки4шт.
- мясо400г
- томатная пастапо вкусу
- сыр80г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кабачках ст.ложкой вырезала середину, выложила в противень и чуть присолила заготовки
Чтобы кабачки не потеряли форму при запекании, не вырезайте слишком много мякоти — оставьте достаточно стенок. Соль поможет выделить лишний сок.
- Шаг 2
Мясо измельчила с луком, слегка поджарила на раст.масле, посолила, добавила сушеные травы укроп,петрушку,орегано и ч.ложку ложку томатной пасты , потом добавила кусочки кабачка из середины заготовок и потушила до готовности минут 10. Заполнила серединки заготовок из кабачка мясным фаршем.
При обжаривании мяса следите, чтобы оно не подгорало — готовьте на среднем огне. Сушёные травы можно заменить свежими, их аромат будет более ярким.
- Шаг 3
Натертый сыр с майонезом и сметаной смешала….
Для более нежной текстуры сырной смеси используйте сметану с высоким процентом жирности. Можно добавить немного чеснока для пикантности.
- Шаг 4
Оставшийся соус, получившийся в сковороде при тушении мяса с кабачками, развела сливками и добавила в противень к кабачкам.Намазала кабачки сырной смесью.
Сливки помогут сделать соус более кремовым и насыщенным. Убедитесь, что соус равномерно распределён по противню — так кабачки будут пропекаться равномерно.
- Шаг 5
Поставила в разогретую духовку до 180град . Тушила 40 мин.За это время кабачки стали мягкими и корочка стала золотиться.
Готовность кабачков можно проверить, слегка надавив на них — они должны быть мягкими, но не разваливаться. Если корочка слишком быстро темнеет, прикройте кабачки фольгой.
- Шаг 6
Рекомендую для тех кто любит и ценит кабачки,приятного аппетита!
На заметку
Готовые фаршированные кабачки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку: разогревайте при 180 °C около 10–15 минут, чтобы кабачки не потеряли текстуру. В качестве гарнира можно подать лёгкий салат из свежих овощей.