Особенности рецепта: Яблочные кексы с вяленой клюквой на йогурте

🟢 Быстро 🔥 9968 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Яблочные кексы с вяленой клюквой на йогурте

08 июля 2026

Время приготовления

ШαйАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Этот рецепт я придумала сама — методом проб и ошибок, пока не вышло именно то, что хотелось. Кексы получились мягкими внутри, с тонкой корочкой и приятной кислинкой от клюквы. Тесто на йогурте и растительном масле очень просто замешивается, без лишней техники. Корица здесь не перебивает яблоко, а только подчёркивает его вкус. Результат, честно, превзошёл все мои ожидания с первой же удачной партии.

Слово редактора

Небольшие кексы на йогурте и растительном масле с кусочками яблока и вяленой клюквой. Тесто замешивается за несколько минут без миксера, подходит для силиконовых и бумажных форм. Кексы получаются мягкими, с лёгким ароматом корицы и кислинкой ягод. Хороший вариант для завтрака или быстрого угощения к чаю — из ингредиентов, которые обычно есть дома.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар5г
яйцо3шт.
мука15стакан
разрыхлитель1
йогурт2мл
масло подсолнечное0.7стакан
корица0.3шт.
яблоки3шт.
клюква1горсть

Пищевая ценность

Белки281г
312.22% от дневной нормы
Жиры210г
262.50% от дневной нормы
Углеводы1739г
579.67% от дневной нормы
Калории9968кКал
415.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать йогурт, яйца, сахар, растительное масло, муку, разрыхлитель и корицу. Тесто должно быть по густоте как сметана.
Все ингредиенты лучше использовать комнатной температуры — тесто получится однороднее.
Шаг 2
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшим кубиком.
Яблоко берите кисло-сладкое: оно даёт больше вкуса, чем сладкое.
Шаг 3
Добавить яблоки и вяленую клюкву в тесто, перемешать.
Клюкву можно не размораживать заранее — добавляйте прямо из пакета, чтобы она не окрасила тесто.
Шаг 4
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на две трети высоты.
Силиконовые формочки смазывать маслом не нужно; металлические лучше застелить бумагой или смазать.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать около 25 минут при 175 °C до румяной корочки.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

На заметку

Готовые кексы остудите на решётке — так нижняя корочка не отсыревает. Хранятся до двух суток при комнатной температуре в закрытом контейнере. По этому же рецепту можно испечь один корж в форме диаметром около 20 см — время выпечки увеличьте до 35–40 минут. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и степенью заполнения форм.