Куриные желудочки в сметанном соусе с маринованным огурчиком
Описание рецепта
Одним словом вкуснятина. Долго готовить, но того стоит!Слово редактора
Куриные желудочки — продукт, который при правильном приготовлении может удивить своим вкусом. Сметанный соус придаст им кремовость и нежность, а маринованный огурчик добавит пикантную нотку. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина — оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Чтобы желудочки получились мягкими, важно достаточно времени уделить их варке и тушению. Подавайте блюдо с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочки700г
- морковь2
- сметана150г
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1279г1421.11% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1108кКал46.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Milena
Milena
Дарья
Дарья
Дарья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные желудочки почистить (если есть такая необходимость), помыть и отварить в подсоленной воде около часа.Чтобы желудочки стали мягче, можно добавить в воду при варке лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Готовность можно проверить вилкой — мясо должно легко протыкаться, но не быть рыхлым - Шаг 2
Лук порезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке.Тонкая соломка лука и крупная тёрка для моркови помогут овощам быстрее обжариться и лучше раскрыть вкус - Шаг 3
Огурчик мелко порезать. Чеснок раздавить ножом.Для более тонкого вкуса можно использовать маринованные корнишоны вместо обычных маринованных огурцов - Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем чеснок до золотистого цвета. Добавить имбирь к чесноку (у меня сушеный).Обжаривайте чеснок на среднем огне, чтобы он не подгорел, а приобрёл золотистый цвет. Сушёный имбирь можно заменить свежим — тогда его нужно мелко нарезать или натереть - Шаг 5
Достать чеснок из сковородки, он нам больше не понадобится. Обжарить в этом масле лук, морковку до мягкости. Посолить, добавить соевый соус.Следите, чтобы лук и морковь не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить светлый цвет - Шаг 6
Отваренные желудочки слегка остудить и нарезать соломкой.Нарезка соломкой поможет желудочкам равномерно прогреться и пропитаться соусом - Шаг 7
Добавить к луку и морковке желудочки, огурцы, грамм 100-150 водички, накрыть крышечкой и потушить все минут 30.Воды добавляйте столько, чтобы она покрывала дно сковороды — это обеспечит равномерное тушение без пригорания - Шаг 8
Добавить сметанку и потушить под крышкой еще минут 20.Сметана должна хорошо прогреться, но не закипеть, иначе она может свернуться. Проверяйте консистенцию соуса — он должен немного загустеть - Шаг 9
На гарнир отлично подойдет рис, перловка или картофельное пюре. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые желудочки в сметанном соусе можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на сковороде, чтобы соус не расслоился. К блюду отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса, а также свежие овощи и лёгкий салат.Оценить580
0
Комментарии
27Спасибо, понравилось, буду готовить ещё.
Оля, сегодня сделала желудочки по вашему рецепту! Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!💐
И я пришла с отчетом и фотографиями.:) Очень, очень вкусно!👌👌👌 Спасибо Вам за рецепт.
Принесла благодарность за такое вкусное блюдо! Готовила несколько дней подряд, по заявкам. Очень вкусно! фото прилагаю.
Ольчик,вот тебе от меня фото!!!Очень вкусно получилось,спасибо дорогая моя!!!Я тебя ЛЮ!