Торт «Три молока» с кокосовым кремом
Описание рецепта
У этого торта есть одно свойство, которое сложно передать словами: бисквит буквально тает во рту, потому что насквозь пропитан кремом из трёх видов молока. Кокосовая стружка и свежие ягоды сверху делают его нарядным без лишних усилий. Готовить несложно, но терпение нужно — минимум два часа на пропитку, а лучше оставить на ночь.Слово редактора
Торт «Три молока» — латиноамериканская классика: лёгкий бисквит пропитывается смесью из трёх видов молока, отчего становится влажным и нежным. В этой версии сверху — взбитые сливки с кокосовой стружкой и свежие ягоды. Подходит для праздничного стола и для тех, кто хочет приготовить эффектный торт без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- ваниль в стручках3шт.
- бисквитпо вкусу
- виноградпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом.Форму выбирайте прямоугольную или круглую — главное, чтобы бисквит был не слишком толстым, иначе крем плохо пропитает середину. - Шаг 2Шаг 2В большой миске взбить яйца на высокой скорости. Добавить сахар и взбивать ещё пять минут до светло-жёлтого цвета.Яйца лучше взбивать комнатной температуры — они дают более пышную пену.
- Шаг 3Шаг 3Сбавить скорость до минимума, добавить воду и ваниль. Всыпать муку, соль и разрыхлитель, взбивать до однородного мягкого теста.Ваниль в стручках добавляет насыщенный аромат; если используете стручок, разрежьте его и выскребите семена в тесто.
- Шаг 4
Вылить тесто в форму и выпекать 20–25 минут. Дать бисквиту остыть около часа.Готовность бисквита проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Не передержите: пересушенный бисквит хуже впитывает крем. - Шаг 5Шаг 5Смешать все ингредиенты для крема в большой миске, хорошо перемешать и убрать в холодильник.Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.
- Шаг 6Шаг 6Остывший бисквит выложить на блюдо, равномерно полить охлаждённым кремом. Накрыть крышкой и оставить пропитываться не менее двух часов в холодильнике.Чем дольше бисквит пропитывается, тем он нежнее. Оптимально — оставить на ночь.
- Шаг 7Шаг 7Взбить сливки с сахарной пудрой на высокой скорости. Выложить поверх пропитанного бисквита, посыпать кокосовой стружкой и украсить виноградом.Сливки взбивайте охлаждёнными. Сахарную пудру добавляйте в конце взбивания, а не в начале.
Комментарии
17Алечка, голосую)) уверена, что тортик безумно вкусный))
Алечка,это самый нежный и вкуснейший торт.Голос и +5
Да, это очень вкусный десерт! Мой сын утверждает, что это самый вкусный торт на свете:))) Голосую, Аля!:)
Безумно красивый торт!!Голосую!
Красивый торт! Голосую, 25-я.