Рулетики из омлета с муссом из авокадо и болгарским перцем
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Очень люблю закуски из омлетных рулетиков. Смотрятся красиво и начинок может быть великое множество по Вашему вкусу. Вот один из вариантов:)
Ингредиенты
Для сырного омлета:
яйца - 4 шт.
твёрдый сыр (типа Голландского) - 50 г
мелко рубленный пучок укропа
Для начинки:
1-2 авокадо
сыр Филадельфия - 200 г
болгарский перец - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
мелко рубленная зелень петрушки
соль, перец по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яйца взбить в пену с солью и перцем, добавить тёртый на мелкой тёрке сыр и укроп.
Вылить яично-сырную смесь на застланный пергаментом лист с бортиками и поставить в разогретую до 180-200 гр. духовку на 10-15 мин. Вынуть омлет и остудить, не снимая с пергамента.
На весь экран
шаг 2
Болгарский перец (можно взять по половинке разноцветных) запечь в духовке (лучше в режиме турбогриль) при 180 гр. 20 мин, положить в целлофановый пакет, хорошо завязав, на 15-20 мин. Снять кожицу с перца и порезать кубиками.
На весь экран
шаг 3
Для начинки взбить блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока, добавить сыр Филадельфия и петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Распределить мусс из авокадо по поверхности остывшего омлета. Сверху выложить кубики болгарского перца.
Свернуть рулет при помощи пергамента, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на час для застывания.
Разрезаем готовый рулет и подаём в качестве холодной закуски.
На весь экран
шаг 5
В этом рецепте важен хороший пергамент. Если Вы не уверены, что рулет будет хорошо отставать, то смажьте его растительным рафинированным маслом. Мне нравится силиконизированный пергамент. Либо есть очень хорошая пекарская бумага Paklan. Форму брала размером 25 на 35 см.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Очень оригинально Светлана!
Благодарю, Мариана!:)
Светочка, очень вкусная закусочка)) голосую))
Спасибо, Оленька!:)
аккуратненькие,ровные,мой голос!
Да, Аль, я сама порадовалась, не всегда так получается:) Особенно, бывает, что очень надо, а не получается:))) Спасибо!
да у меня тоже бывает, не выходит всегда красиво блюдо,но на вкус не влияет :о)
У меня как-то раз этот омлет намертво к бумаге прилип:((( Вот горе то было, я его готовила для праздника какого-то:))) Конечно, и без него на столе всего хватало, но всё-таки было обидно:) От бумаги кулинарной ещё многое зависит. У нас сейчас с хорошей бумагой что-то напряжённо стало.:((
а здесь одного вида бумага для выпечки,качество одиннаковое, есть еще вощеная бумага!да обидно,что вкладывал в блюдо,а оно не вышло ...
Вот на вощёной лучше всего и получится.
Светочка,тоже люблю омлетные рулеты.Мой голос и +5
Спасибо, Арина!:)
Очень вкусно и красиво! Тоже люблю из омлетных блинчиков закуску. Голосую!
Спасибо, Мушуль!:)