Ленивые вареники из творога — быстро и без лишних хлопот
Описание рецепта
Вареники всплывают раньше, чем успеваешь накрыть на стол, — вот что мне в них нравится больше всего. Тесто замешивается за несколько минут, никакой лепки и защипов. Главное — добавлять муку по ложке и не торопиться: тесто должно быть мягким, тогда вареники получатся нежными, а не резиновыми. Со сметаной и кусочком сливочного масла это, пожалуй, один из самых честных завтраков.Слово редактора
Ленивые вареники — творожное тесто без лепки: никакой начинки, никаких защипов. Творог, яйца, сахар, мука, щепотка соли и ванили — всё. Тесто мягкое, слегка липкое; из него скатывают жгутики и нарезают кусочки. Подходят на завтрак, лёгкий обед или детский ужин. Подают со сливочным маслом и сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог перетёрла вилкой до однородности.Протрите творог через сито — тесто получится заметно воздушнее. - Шаг 2
Добавила яйца по одному, хорошо вмешивая каждое.Яйца добавляйте строго по одному: так легче контролировать консистенцию теста. - Шаг 3
Всыпала сахар, соль, ваниль — перемешала.Если творог влажный, уменьшите количество муки — лишняя мука делает вареники плотными. - Шаг 4
Добавляла муку по ложке, каждый раз тщательно вмешивая, пока тесто не стало мягким и нелипким.Муку вводите постепенно: тесто должно лепиться, но не быть крутым. - Шаг 5
Шаг 5Доску и руки хорошо присыпала мукой, скатала из теста жгутики и нарезала их на кусочки.Жгутики удобнее катать на хорошо присыпанной поверхности, руки тоже держите в муке. - Шаг 6Шаг 6Опустила вареники в кипящую подсоленную воду, помешала один раз сразу после закладки, чтобы не слиплись, и больше не трогала.Мешать вареники в кипятке нужно только один раз — сразу после погружения. Дальнейшее помешивание разрушает форму.
- Шаг 7Шаг 7Как только вареники всплыли — достала их из воды и сразу добавила к сливочному маслу. Подала со сметаной.Сливочное масло добавляйте сразу после варки, пока вареники горячие, — так они не слипнутся.
На заметку
Готовые ленивые вареники подавайте сразу — со сливочным маслом и сметаной. Хранить в холодильнике можно до суток: перед подачей разогрейте на сковороде с маслом. Если хотите заморозить — разложите сырые кусочки на присыпанной мукой доске, заморозьте, а потом сложите в пакет. По этому рецепту с фото легко подобрать нужное количество порций.Оценить526
0
Комментарии
8а можно внуть вишенку положить, как Вы считаете? =)
И я их люблю!!!
Ленивцы - любимцы ))
6-я)))) Люблю ленивцев)))))))
Хотя на сайте множество рецептов "ленивых" и все очень вкусные, проголосую вторая. Спасибо.