Розочки с маком (маленькая порция)

14 апреля 2026

Время приготовления

МартаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

МартаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тут рассчитано на очень маленькую порцию. Для тех, кто на диете и не хочет передать.

Слово редактора

Булочки «розочки» с маком — отличная идея для лёгкого и вкусного десерта. Такая выпечка прекрасно подойдёт для чаепития и порадует даже тех, кто следит за фигурой, если подавать её в умеренных количествах. Дрожжевое тесто с маком и мёдом создаёт неповторимое сочетание вкусов, а оригинальная форма делает булочки украшением стола. Подавайте их с чаем, кофе или молоком — и наслаждайтесь домашней выпечкой в кругу семьи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко70мл
дрожжи свежие8г
сахар1ст. л.
соль1ч. л.
мука200мл
мак50г
мед2л
яйца куриные0.3шт.
алкоголь1ч. л.
сахар ванильныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы1801г
600.33% от дневной нормы
Калории7686кКал
320.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить опару:дрожжи развести с сахаром(без жидкости!), оставить до появления шапки. Добавить половину муки, теплое молоко. Дать увеличится в 1,5-2 раза.
Чтобы дрожжи лучше активировались, убедитесь, что сахар полностью растворился. Тёплое молоко должно быть не горячее 40 °C, иначе дрожжи могут погибнуть.
Шаг 2
Добавить остальную муку, соль, размягченное масло. Вымесить тесто. оно не прилипает к рукам.
При вымешивании теста постепенно добавляйте муку — так легче контролировать консистенцию. Если тесто всё же прилипает к рукам, добавьте немного муки или растительного масла.
Шаг 3
Поставить в теплое место, дать подняться.
Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 °C, или поставить тесто рядом с батареей. Укройте его полотенцем, чтобы сохранить влагу.
Шаг 4
Готовим начинку: мак размешать с желтком. Залить горячим молоком, добавить мед, алкоголь(у меня бальзам). Ставим в микроволновку под крышку на 2-3 минуты при средней мощности. Остудить.
Чтобы начинка была более однородной, можно предварительно измельчить мак в кофемолке. Следите, чтобы молоко не закипело в микроволновке — это может испортить текстуру начинки.
Шаг 5
Раскатываем тесто, смазываем растопленным маслом, выкладываем мак.
Перед раскаткой дайте тесту немного отдохнуть — так оно станет более эластичным и меньше будет стягиваться.
Шаг 6
сворачиваем рулетом, режем на кусочки.
Режьте рулет на кусочки одинаковой толщины, чтобы розочки выпекались равномерно.
Шаг 7
Выкладываем на смазанный маслом противень, смазываем яйцом(оставшимся желтком с белком). выпекаем 12-15 минут на 200 градусах.
Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотисто-коричневыми и увеличиться в размере. Также можно слегка нажать на булочку — она должна пружинить.
Шаг 8
Разливаем чай и потчуем)

На заметку

Готовые розочки с маком лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус мака и мёда. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для уменьшения калорийности можно заменить мёд на стевию, а часть муки — на миндальную, но тогда учтите, что тесто будет немного иначе вести себя при замесе.

Оценить510

Марта