Особенности рецепта: Шоколадный торт на кипятке с помадкой из горького шоколада

Name: Шоколадный торт на кипятке с помадкой из горького шоколада
Yield: 12

🟢 Быстро 🔥 177 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 12. Автор koma.

Шоколадный торт на кипятке с помадкой из горького шоколада

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Внешне этот торт выглядит так, будто над ним трудились несколько часов — а на деле он получается быстро и без лишних усилий. Я очень люблю его именно за это сочетание: простота в приготовлении и по-настоящему впечатляющий результат. Насыщенный шоколадный вкус, нежный корж и бархатистая помадка из горького шоколада — всё вместе получается очень цельно и вкусно.

Слово редактора

Торт на кипятке — один из самых простых шоколадных коржей: тесто замешивается за несколько минут, стакан кипятка делает его жидким и невесомым после выпечки. Подходит тем, кто хочет насыщенный шоколадный вкус без сложных техник. Помадка из сливок, горького шоколада и масла собирается без варки. Корж можно заменить любым кремом по желанию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории177кКал
7.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В одну миску смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, соду, соль. Муку и какао просеять.
Просеивание какао и муки убирает комки и делает тесто более однородным.
Шаг 2
Шаг 2
В отдельной миске соединить мокрые ингредиенты: яйца, молоко, растительное масло, ваниль.
Все мокрые ингредиенты должны быть комнатной температуры — так тесто лучше соединяется.
Шаг 3
Шаг 3
Медленно добавить сухую смесь в жидкую, перемешать до однородности.
Добавляйте сухое в жидкое постепенно, помешивая, чтобы не образовались комки.
Шаг 4
Шаг 4
Влить один стакан крутого кипятка, быстро размешать — тесто станет жидким. Сразу вылить в смазанную форму.
Кипяток должен быть крутым — добавляйте сразу и быстро мешайте, медлить не стоит.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать при 180 °C около 40–50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.
Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки, проверяйте палочкой начиная с 40 минут.
Шаг 6
Шаг 6
Для помадки: сливки довести до кипения, снять с огня, добавить поломанный шоколад и сливочное масло, вымесить до однородности, дать остыть до комнатной температуры.
Не кипятите сливки повторно после добавления шоколада — достаточно остаточного тепла.
Шаг 7
Шаг 7
Готовый корж разрезать на две части, смазать обе половинки помадкой, соединить и украсить по вкусу.
Вместо шоколадной помадки можно использовать любой крем по вкусу.

На заметку

Торт лучше собирать после полного остывания коржа — горячий корж растопит помадку. Храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт хорошо получается с фото в разрезе: влажная тёмная крошка и блестящая помадка смотрятся выразительно. Украсить можно тёртым шоколадом, ягодами или просто оставить корж в помадке без декора.

Оценить58

koma