Ватрушечки'' абрикосовое сердце'' ко дню св.валентина!

Приготовим тесто.В тёплом молоке размешать дрожжи,добавить мёд ,размешать и отставить на 5-10 мин.Смешать кефир с сахаром и посолить.Добавить дрожжи с молоком и растопленное масло.Постепенно всыпать муку и замесить эластичное тесто. Поставить его в тёплое место на 1-1,5ч.

Приготовить конфитюр.Берём курагу .Я запекла её в микроволновке,залив кипятком, только чтоб вода закрывала.На 15 мин.в мик-ку ,потом добавила сахар и долила воды и ещё на 5-7 мин.Взбила блэндером в пюре.

приготовить творожный крем. творог+сметана начинаем взбивать и по одному добавляем желтки и 1яйцо.Продолжая взбивать добавляем сахар,ванилин или ваниль и цедру.Добавить муку и ещё тщательно перемешать до однородности.

Тесто обмять,разделить на шарики диаметром 4-5 см.Выложить на смазанный маслом противень на расстоянии 4-5см друг от друга.Оставить на 10 мин.Затем присыпать мукой и деревянной толкушкой размять каждый шарик в лепёшку с толстыми краями.заполнить углубления творожной и абрикосовой начинкой,украсить кондитерской посыпкой и смазать края желтком(желток+1.ч.л сливок или молока)

Выпекать в разогретой до180 духовке 15-20 мин.У меня получилось 12 ватрушек из этого колличества продуктов.