Запеканка с цветной капустой и пастой от Джейми Оливера
Описание рецепта
Этот рецепт я увидела недавно в одной из передач Джейми. Все по его рецепту, за исключением того, что в топпинге у Джейми бекон, я свинину не ем, поэтому решила приготовить в таком "облегченном варианте", очень быстро и вкусно! В оригинале Джейми запек несколько кусочков бекона в духовке и измельчил в блендере с сухарями. Кстати, если любите более выразительный вкус, можно добавить в топпинг щепотку тёртого пармезана — получится ещё ароматнее. А вместо бекона, который я не ем, вполне подойдёт и без него — блюдо не становится менее сытным.Слово редактора
Запеканка с цветной капустой и пастой — упрощённая версия известного блюда Джейми Оливера, где бекон в топпинге заменён сухарями с сыром. Капуста и паста отвариваются вместе, затем соединяются со сметанно-сырной заливкой и запекаются до румяной корочки. Блюдо получается сытным и подходит как самостоятельный обед или гарнир. Технику легко адаптировать: заменить пасту другой мелкой формой или добавить любимые специи вместо розмарина.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1098кКал45.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большую кастрюлю кладем цветную капусту разделенную на соцветия и пасту, аливаем все кипятком и варим около 5-6 минут.Варите капусту и пасту вместе, но следите за временем: паста должна остаться слегка твёрдой, она доготовится в духовке. - Шаг 2
Сливаем воду, оставив примерно 1 стакан. Выкладываем пасту с капустой в форму для запекания (у меня груглая на этот раз диаметром 20 см) и немного давим капусту давилкой для пюре.Не сливайте всю воду — оставленный стакан отвара с крахмалом поможет заливке загустеть при запекании. - Шаг 3
Выливаем стакан слитой воды, добавляем сыр, сметану и 2 столовые ложки муки, солим. Приправляем розмарином и присыпаем сухарями.Мука здесь работает как загуститель для сметанного соуса, поэтому размешивайте её без комочков перед добавлением к сыру. - Шаг 4
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут до зарумянивания.Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на таймер — духовки прогревают по-разному, и 25 минут могут быть условными.
Комментарии
14Очень вкусно и быстро. Люблю цветную капусту😀
Очень понравился рецепт. Спасибо.
Это я видела))) Мне нравится))) Голосую!
Цветную капусту обожаю просто! От бекона, кстати, не откажусь))) Рецептик записала и голосую!
Конечно же, это вкусно!:) 29!