Фасолевый суп со сливочным сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный, сытный и в то же время нежный суп. Уверена, он порадует вас и ваших близких своим великолепным вкусом...Слово редактора
Фасолевый суп — классическое блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда. Добавление сливочного сыра придаёт супу нежную текстуру и сливочный вкус, делая его более изысканным. Такой суп можно адаптировать, экспериментируя с разными видами сыра или добавляя любимые специи. Блюдо отлично подойдёт для прохладного времени года и станет отличным вариантом для детского питания, так как фасоль богата белком и другими полезными веществами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль300г
- картофель2шт.
- морковь1
- чеснок2шт.
- вода700мл
- молоко300мл
- сыр сливочный200г
- масло сливочное15г
- соль1щепотка
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы214г71.33% от дневной нормы
- Калории2135кКал88.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности...Замачивайте фасоль в холодной воде — так она быстрее сварится и станет мягче. Проверьте, нет ли повреждённых бобов — они могут испортить вкус супа - Шаг 2
Картофель, морковь и сельдерей порезать небольшими кубиками, залить водой и варить до полуготовности...Следите, чтобы овощи не разварились — они должны сохранить лёгкую упругость. Сельдерей добавит супу свежий аромат - Шаг 3
Лук и чеснок порезать мелкими кубиками. Сливочное масло разогреть на сковородке, добавить лук и чеснок...Для более мягкого вкуса можно добавить немного растительного масла вместе со сливочным. Мелкая нарезка лука и чеснока обеспечит их равномерное распределение в супе - Шаг 4
Обжарить до золотистости...Золотистый цвет — сигнал того, что лук и чеснок приобрели карамельный оттенок, но не подгорели. Не пережаривайте, чтобы не испортить вкус супа - Шаг 5
Готовую фасоль добавить к овощам и продолжать варить до готовности овощей...Проверьте готовность фасоли — она должна стать мягкой, но не развариться. Если фасоль жёсткая, добавьте ещё немного воды и варите дольше - Шаг 6
Добавить к овощам и фасоли обжареные лук и чеснок и проварить еще минут 5-10...Пяти-десяти минут достаточно, чтобы ароматы лука и чеснока раскрылись и смешались с остальными вкусами супа - Шаг 7
Овощи и фасоль измельчить блендером до состояния однородного пюре...Используйте погружной блендер — так вы избежите брызг. Если хотите сохранить немного текстуры, измельчайте не всё пюре, а только часть - Шаг 8
Добавить к пюре подогретое молоко, перемешать и варить, периодически помешивая, на среднем огне до закипания...Подогретое молоко легче смешается с супом и не свернётся. Мешайте постоянно, чтобы молоко равномерно распределилось - Шаг 9
Добавить сыр (лучше порезать сыр на мелкие кубики или потереть на терке, так он быстрее разойдется в супе)...Если у вас нет сливочного сыра, можно использовать мягкий творог, добавив немного сливок для кремовой текстуры - Шаг 10
Посолить и добавить специи по вкусу. Варить суп на среднем огне до полного растворения сыра... - Шаг 11
В духовке приготовить сухарики, порезав белый хлеб на кубики... - Шаг 12
Подавать горячим, добавив зелень и сухарики. Приятного аппетита!
На заметку
Фасолевый суп со сливочным сыром лучше всего подавать горячим — сливочный сыр раскрывает вкус при тёплой температуре. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю на слабом огне, чтобы сыр равномерно распределился по супу. Для более лёгкого варианта можно заменить молоко на растительное в той же пропорции.Оценить536
0