Говядина с овощами и бальзамическим уксусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Говядину по этому рецепту готовлю впервые,семье понравилось.Мясо получается очень сочным и к нему не нужно готовить отдельно соус.Подливка которая образуется во время тушения очень вкусная.Слово редактора
Тушёная говядина с бальзамическим уксусом — отличное блюдо для семейного ужина. Бальзамический уксус придаёт мясу насыщенный вкус и лёгкую кислинку, а овощи делают блюдо более сочным и ароматным. Подавайте говядину с овощами и бальзамическим уксусом с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола, добавив ему нотку изысканности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500шт.
- морковь1
- чеснок3шт.
- бальзамический уксус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5908г6564.44% от дневной нормы
- Жиры3884г4855.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории58527кКал2438.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо вымыть и высушить. Порезать поперёк волокон крупной соломкой. Залить маринадом и оставить на час.Сушите мясо тщательно, чтобы при обжаривании образовалась румяная корочка. Крупная соломка обеспечит равномерный прогрев и сохранение сочности. - Шаг 2Шаг 2Лук и морковь почистить.Лук порезать полукольцами.Морковь порезать, полосочками тоненькими, чисткой для картошки.Для более красивой подачи можно нарезать морковь фигурно — это добавит эстетики блюду. Лук полукольцами быстрее прожарится и отдаст свой вкус.
- Шаг 3Шаг 3Сковороду разогреваем,наливаем немножко оливкового масла.Выкладываем мясо и обжариваем без маринада.Затем добавляем овощи,выливаем весь маринад и тушим(если нужно подливая водички).Обжаривайте мясо до золотистой корочки — это запечатает сок внутри. Следите, чтобы овощи не подгорели, они должны стать мягкими, но сохранить форму. Бальзамический уксус добавит глубину вкуса, не переборщите с дополнительной водой, чтобы не размыть соус.
- Шаг 4Шаг 4Готовое мясо можно подать с картофельным пюре,или со свежими овощами.
На заметку
Говядина с овощами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть в сковороде, добавив немного оливкового масла и бальзамического уксуса для усиления вкуса. К блюду отлично подойдут отварной картофель или рис, а также свежие овощи в качестве гарнира.Оценить516
0
Комментарии
3Очень вкусно! Вчера приготовила и очень понравилось всем.
7-ой голос:)
Отличный маринад, тоже такой использую. Очень вкусно!