Тирамису
Описание рецепта
Тирамису́ (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня») — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной. Это бесподобное начало дня в такой прекрасный праздник всех влюбленных! Балуйте любимых!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне500г
- яйца куриные4шт.
- сахарная пудра80г
- ликер20г
- печенье бисквитноепо вкусу
- шоколад горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры231г288.75% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории2742кКал114.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Необходимо отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахарной пудрой добела.
- Шаг 2
Маскарпоне выкладываем из холодильника, чтобы у сыра была комнатная температура. Разминаем слегка. Соединяем с желтками.
- Шаг 3
Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пену.
- Шаг 4
Аккуратно вымешиваем желтково-сырную массу с белками.
- Шаг 5
Креманки заполняем кремом на 1\3 часть.
- Шаг 6
Затем завариваем кофе, вливаем ликер, и кусочки шоколада растапливаем в нем. Печенье слегка обмакиваем в кофе, главное, чтобы не сильно оно размякло. Выкладываем на крем печенье в креманки. (Рецепт печенья можно посмотреть здесь ссылка на рецепт )
- Шаг 7
Накрываем оставшимся кремом, присыпаем какао. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита! Бесподобного Вам Валентина!