+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто

Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
36681 ed4 square100
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Итак, последнюю отпускную неделю решил провести с пользой - устроить небольшой марафон не самых стандартных для восприятия салатов. Благо недавно ЮсяЮся напомнила о том, что были времена душевные - готовил салаты с желе:) Надеюсь, все получится, ибо есть набор идей, но не слаженная концепция, плюс еще одно слабое звено... Итак, день первый! Изначально планировалась леденая стружка из сорбе, но потом идея трансформировалась в сорбе...все же стружка будет уместнее - читайте п.5:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Салатный микс 50 гр.;
Паста DIVELLA "фарфалле" 100 гр.;
Моцарелла 100 гр.;
Несколько помидоров (лучше черри);
3-4 вяленых помидора;
2-3 ст.л. оливкового масла (можно из-под томатов);
2 ст.л. бальзамического уксуса;
Немного пекорино;
Для сорбе:
40 гр. зеленого базилика;
1,5 ст.л. кедровых орехов;
50 мл. оливкового масла +-

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Песто у меня упрощенный (если честно, пармезан планировал добавлять, но вылетело из головы). Соединить листики базилика, орехи и хорошо растереть в блендере, постепенно подливая масло (густоту регулировать по вкусу). Переложить массу в посуду, пригодную для замораживания и отправить в морозильную камеру, примерно на 2-3 часа.
Песто у меня упрощенный (если честно, пармезан планировал добавлять, но вылетело из головы). Соединить листики базилика, орехи и хорошо растереть в блендере, постепенно подливая масло (густоту регулировать по вкусу). Переложить массу в посуду, пригодную для замораживания и отправить в морозильную камеру, примерно на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 2
В миске соединить салат, нарезанные помидоры и вяленые томаты. Заправить смесью масла и уксуса.
В миске соединить салат, нарезанные помидоры и вяленые томаты. Заправить смесью масла и уксуса.
На весь экран
шаг 3
Добавить кусочки моцареллы ***лучше добавлять сразу в тарелку, иначе окрасится в цвет уксуса:)***
Добавить кусочки моцареллы ***лучше добавлять сразу в тарелку, иначе окрасится в цвет уксуса:)***
На весь экран
шаг 4
Пасту отварить до состояния al-dente, немного охладить, но в целом сохранять теплой. Соединить с салатом перед самой подачей.
Пасту отварить до состояния al-dente, немного охладить, но в целом сохранять теплой. Соединить с салатом перед самой подачей.
На весь экран
шаг 5
Разложить салат по тарелкам, присыпать пекорино/пармезаном и оформить сорбе из песто (предварительно минут за 10-15 вынуть из морозильной камеры). Концепция проста - классика, но не совсем привычная, но самое главное - различие фактур и текстур. Представьте: теплая паста и ледяной песто...:) На самом деле, как я и говорил, крупная стружка - идеальный вариант, просто мне в последний момент захотелось оформить шариком. Стружка будет смотреться стильно, да и уместнее - шарика на порцию слишком много, и тает он медленнее:)
Разложить салат по тарелкам, присыпать пекорино/пармезаном и оформить сорбе из песто (предварительно минут за 10-15 вынуть из морозильной камеры). Концепция проста - классика, но не совсем привычная, но самое главное - различие фактур и текстур. Представьте: теплая паста и ледяной песто...:) На самом деле, как я и говорил, крупная стружка - идеальный вариант, просто мне в последний момент захотелось оформить шариком. Стружка будет смотреться стильно, да и уместнее - шарика на порцию слишком много, и тает он медленнее:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Виктория
Виктория
15.02.2012 22:27:03

О, закуска:)

Вениамин
Вениамин
16.02.2012 00:44:51
Рита
Рита
15.02.2012 22:19:53

голосуюツツツ

Вениамин
Вениамин
16.02.2012 00:44:58
Рита,

Спасибо Рита!

Lyudmilae
Lyudmilae
15.02.2012 20:08:32

В приготовлении пасты - Вам нет равных! Сорбе-песто - отличная идея!

Вениамин
Вениамин
15.02.2012 22:18:05
Lyudmilae,

Спасибо большое!

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
14.02.2012 22:11:15

Вениамин, ты генератор интереснейших идей! Браво!

Вениамин
Вениамин
14.02.2012 22:15:47
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо, Оля!

Gertruda
Gertruda
14.02.2012 13:50:36

"интересненько":)

Вениамин
Вениамин
14.02.2012 22:15:54
Gertruda,

Спасибо!

Показать еще комментарии